如果遇到别人打你但调不到监控的情况，你仍然可以通过多种途径来维护自己的权益。以下是一些详细且有条理的建议：
一、及时就医与保留证据
进行身体检查：
- 尽快前往医院进行全面检查，确保自身身体状况。即使当时感觉伤势不重，有些内伤也可能在事后显现。
- 保留好医院出具的诊断证明、检查报告等医疗文件，这些是后续维权的重要证据。
收集其他相关证据：
- 现场痕迹：如果现场有打斗留下的痕迹，如破碎的物品、血迹等，在确保安全卫生的情况下拍照留存。
- 证人证言：寻找可能的目击者，如当时在现场的其他人、邻居等，请求他们提供书面证词或愿意在需要时出庭作证。
二、与对方沟通协商
尝试理性沟通：
- 在情绪稳定后，可以尝试与打人者进行沟通，了解其动手的原因，看是否存在误会或突发状况。
- 通过平和的交流，有可能达成和解协议，让对方承认错误并承担相应的责任，如支付医疗费用、赔礼道歉等。
注意沟通方式：
- 沟通时要保持冷静和理智，避免再次发生冲突。
- 可以选择在有第三方在场的情况下进行沟通，以增加沟通的安全性和公正性。
三、向相关部门寻求帮助
报警处理：
- 如果无法与打人者协商解决，或者伤势较为严重，应立即向当地公安机关报案。
- 警方会根据现有证据进行调查，包括询问双方当事人、证人，勘查现场等。
- 根据相关法律法规，殴打他人或故意伤害他人身体的，将面临相应的行政处罚或刑事处罚。
申请伤情鉴定：
- 在报案后，可依法向公安机关提出伤情鉴定申请。
- 专业的鉴定机构会根据医学检查和相关标准，对伤势进行准确评定，这是确定案件性质和量刑的重要依据。
四、全方位收集证据以支持维权
调取通讯记录：
- 查看通话记录、短信、微信聊天记录等，看是否有与事件相关的内容。
尝试联系周边监控：
- 联系周边可能有监控设备的商家、住户，看是否能获取相关画面记录。
五、通过法律途径解决
提起民事诉讼：
- 如果因被打遭受了经济损失，如医疗费用、误工费、护理费等，可以向人民法院提起民事诉讼。
- 在诉讼过程中，要充分准备好相关证据，如医疗票据、诊断证明、收入证明等，以支持自己的诉讼请求。
了解法律后果并主张赔偿：
- 如果构成轻伤或轻伤以上，打人者涉嫌故意伤害罪，将被依法追究刑事责任。
- 如果伤情鉴定为轻微伤，可要求民事赔偿，并通过法院起诉要求人身损害赔偿及行政处罚。
- 公安机关立案后，受害者还可提起刑事附带民事诉讼要求赔偿。
六、总结与建议
面对调不到监控的复杂情况，你应保持冷静并采取积极措施来维护自身权益。通过及时就医、收集证据、与对方沟通协商、向相关部门寻求帮助以及通过法律途径解决等方式，你可以有效应对这一问题。同时，建议在整个过程中保持与律师的紧密沟通，以确保法律知识的准确性和应用的有效性。