结论：在只有解除合同通知书而没有协商解除协议的情况下，是否可以签字需根据具体情况判断，不能一概而论。以下从不同角度为你详细分析：
从解除合同通知书的角度
- 通知书内容合法有效
- 如果解除合同通知书的内容符合法律规定和合同约定，明确表达了解除合同的意思表示，并且解除合同的事由也符合法定或约定的解除条件，那么这份通知书是具有法律效力的。在这种情况下，如果你认可通知书中的内容，包括解除合同的原因、解除时间、后续处理方式等，签字可以视为你对解除合同这一事实的确认。
- 例如，在一份租赁合同中，承租人未按照合同约定支付租金，经出租人催告后在合理期限内仍未支付，出租人发出解除合同通知书，明确指出因承租人违约解除合同，并要求承租人在一定期限内搬离房屋、结清费用等。如果承租人认可自己的违约行为以及出租人提出的解除条件和后续要求，签字是可行的。
- 通知书内容存在瑕疵
- 若解除合同通知书的内容存在不明确、不合法或与合同约定不符的情况，签字可能会给你带来不必要的法律风险。比如，通知书没有明确说明解除合同的具体原因，或者解除原因不符合法定或约定的解除条件，此时签字可能被认定为你对解除合同这一行为的无条件接受，后续如果发生纠纷，可能会对你不利。
- 又如，通知书要求你承担不合理的违约责任或赔偿金额，而你并未仔细审查就签字，之后可能会面临难以推翻该不合理条款的困境。
从协商解除协议的角度
- 协商解除协议的重要性
- 协商解除协议是双方就解除合同相关事宜进行充分协商后达成的书面文件，它能够更全面、准确地反映双方的权利义务关系。与解除合同通知书相比，协商解除协议通常会对解除合同的原因、解除时间、财产返还、违约责任承担、赔偿范围等事项进行详细约定，具有更强的针对性和可操作性。
- 例如，在一份买卖合同中，由于市场行情变化，双方协商解除合同。通过签订协商解除协议，可以明确约定买方已支付的货款如何退还、卖方已交付的货物如何处理、双方是否需要承担违约责任以及承担的方式和金额等，避免后续因这些事项产生纠纷。
- 没有协商解除协议的风险
- 如果没有协商解除协议，仅依靠解除合同通知书来解除合同，可能会在后续履行过程中出现一些模糊不清的问题。因为通知书的内容相对较为简略，对于一些细节问题可能没有涉及，这就容易导致双方在理解上产生分歧，从而引发纠纷。
- 比如，在解除合同后，对于一些附属设施的处理、知识产权的归属等问题，如果没有在协商解除协议中明确约定，双方可能会各执一词，难以达成一致，最终可能需要通过法律途径解决，增加了解决纠纷的成本和时间。
综合建议
- 仔细审查通知书内容
- 在收到解除合同通知书后，不要急于签字，要仔细审查通知书的内容，包括解除原因、解除时间、后续处理要求等是否合法、合理、明确。如果对通知书中的内容有任何疑问或异议，应及时与对方沟通协商。
- 尽量签订协商解除协议
- 为了保障自身的合法权益，避免后续可能出现的纠纷，建议在与对方就解除合同事宜达成一致后，签订书面的协商解除协议。在协议中，要详细约定双方的权利义务关系，确保协议内容明确、具体、可操作。
- 咨询专业律师
- 如果你对解除合同通知书或协商解除协议的内容不确定，或者担心签字后会带来法律风险，可以向我咨询。我会根据你的具体情况，为你提供专业的法律意见和建议，帮助你做出正确的决策。
总之，在只有解除合同通知书而没有协商解除协议的情况下，签字需要谨慎对待。要充分考虑通知书的内容以及可能带来的法律后果，尽量通过签订协商解除协议来明确双方的权利义务关系，以保障自身的合法权益。