将硝酸、盐酸排放到水中是否构成违法犯罪，需根据具体行为和后果来判断，以下分情况说明：

1. 若排放行为未造成严重后果，但违反相关行政法规：

   • 根据《中华人民共和国环境保护法》及相关水污染防治法规，任何单位和个人都有义务保护水资源，不得随意排放污染物。硝酸和盐酸作为化学物质，若未经处理直接排放到水中，很可能对水质造成污染，影响水生生物和人类健康。
   • 在此情况下，即使未造成严重后果，排放者也可能面临行政处罚，如罚款、责令停止违法行为、限期治理等。

2. 若排放行为造成严重后果，如水体严重污染、生态破坏或人员伤亡：

   • 根据《中华人民共和国刑法》第三百三十八条的规定，违反国家规定，排放、倾倒或者处置有放射性的废物、含传染病病原体的废物、有毒物质或者其他有害物质，严重污染环境的，构成污染环境罪。
   • 硝酸和盐酸若被认定为有毒物质，且排放行为导致水体严重污染、生态破坏或人员伤亡等严重后果的，排放者将面临刑事处罚，包括有期徒刑、拘役和罚金等。

3. 若排放行为涉及非法储存、运输或处置危险废物：

   • 根据《中华人民共和国刑法》第三百三十九条的规定，非法排放、倾倒、处置危险废物三吨以上的，或者将危险废物提供或者委托给无许可证的单位或者其他生产经营者堆放、利用、处置的，以“污染环境罪”论处。
   • 硝酸和盐酸若被认定为危险废物，且排放行为涉及非法储存、运输或处置的，排放者同样将面临刑事处罚。

法律建议：

• 无论排放行为是否造成严重后果，都应严格遵守相关法律法规，不得随意排放污染物。
• 若需排放含有化学物质的水体，应事先进行环保评估和处理，确保排放水质符合相关标准。
• 若发现他人非法排放污染物，应及时向环保部门或公安机关举报，以维护公共利益和环境安全。

可能面临的法律后果：

• 行政处罚：罚款、责令停止违法行为、限期治理等。
• 刑事处罚：有期徒刑、拘役和罚金等，具体根据污染程度和后果严重性而定。

总结：将硝酸、盐酸排放到水中是否构成违法犯罪，取决于排放行为的具体情况和后果。为避免法律风险，建议严格遵守相关法律法规，确保排放行为合法合规。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。