核心结论：在民间借贷中遇到“砍头息”且现金交付无证据的情况，处理起来确实存在一定难度，但仍有途径可尝试维护自身权益，以下分情况说明：
针对“砍头息”部分
- 法律定性：根据《民法典》及相关司法解释，“砍头息”即出借人预先在本金中扣除利息的行为，法律明确规定应当将实际出借的金额认定为本金。这意味着，即便没有直接证据，从法律原则上，你只需偿还实际收到的借款本金及合法利息。
- 举证策略：虽然没有直接证据，但你可以尝试收集间接证据来证明“砍头息”的存在。比如，与出借人的聊天记录、通话录音中提及“砍头息”的内容；如果有其他见证人在场，他们的证人证言也可能成为有力证据；还可以尝试通过银行流水等，证明你实际收到的金额与借款合同或借条上记载的金额不符。
针对现金交付无证据部分
- 法律风险：现金交付且无证据的情况下，一旦发生纠纷，出借人可能否认实际交付了借款，而你作为借款人将面临较大的举证困难。因为按照“谁主张，谁举证”的原则，你需要证明借款已经实际交付。
- 应对措施：
- 寻找其他证据：除了上述提到的间接证据外，还可以尝试寻找其他能证明借款交付的线索，比如借款前后的经济状况变化、是否有其他交易记录能间接反映这笔借款的存在等。
- 与出借人协商：在证据不足的情况下，与出借人进行友好协商，尝试达成一个双方都能接受的还款方案。在协商过程中，可以明确提及“砍头息”的问题，并争取在还款金额上做出相应调整。
- 考虑法律程序：如果协商无果，且你认为自己的权益受到了侵害，可以考虑通过法律程序来维护自己的权益。虽然证据不足可能增加诉讼风险，但在某些情况下，法院可能会根据案件的具体情况，结合日常生活经验法则和逻辑推理，对借款事实进行认定。
综合建议：在处理此类纠纷时，建议你保持冷静，积极收集证据，并尝试与出借人进行协商。如果协商无果且决定通过法律程序解决，建议提前咨询专业律师（即向我咨询），以便更好地了解自己的权益和诉讼风险，并制定合适的诉讼策略。