结论：赊欠农资用假土地合同作为担保的情况下，担保人是否需要承担责任，这主要取决于担保人是否知情以及其主观意图。以下从不同角度进行分析：

1. 担保人不知情且无过错：

   • 如果担保人对于土地合同的虚假性完全不知情，且在提供担保时没有过错（例如，没有疏忽大意或故意隐瞒重要信息），那么根据一般的法律原则，担保人可能不需要承担担保责任。因为担保合同的基础是真实、合法的债权债务关系，如果这一基础不存在（即土地合同是假的），那么担保合同也可能因此无效。
   • 法律依据：虽然直接的法律条文可能并未明确提及“假合同担保”的情况，但根据《民法典》中关于担保合同无效及责任承担的规定，可以推断出如果担保合同因主合同（即土地合同）无效而无效，且担保人无过错，则担保人不承担民事责任。

2. 担保人知情或有过错：

   • 如果担保人知道土地合同是假的，或者应当知道但由于疏忽大意而不知道，那么担保人可能需要承担一定的责任。这取决于担保人在提供担保时的主观意图以及其行为对债权债务关系的影响。
   • 具体情形：
     • 如果担保人明知土地合同是假的，仍然提供担保，那么担保人可能构成欺诈或与债务人恶意串通，损害债权人的利益。在这种情况下，担保人不仅需要承担担保责任，还可能面临法律制裁。
     • 如果担保人应当知道土地合同是假的，但由于疏忽大意而不知道，那么担保人可能因过失而承担一定的责任。这种责任可能相对较轻，但具体取决于法院的判决和担保人的过错程度。
   • 法律依据：根据《民法典》中关于担保合同无效及责任承担的规定，如果担保合同因主合同无效而无效，且担保人有过错的，担保人承担民事责任的部分，不应超过债务人不能清偿部分的三分之一。

3. 实际操作中的建议：

   • 对于债权人来说，在接受担保时，应仔细审查担保物的真实性和合法性，以及担保人的信用状况和还款能力。如果发现担保物或担保合同存在虚假或违法情况，应及时采取措施保护自己的权益。
   • 对于担保人来说，在提供担保前，应充分了解债务人的信用状况和还款能力，以及担保物的真实性和合法性。如果发现债务人或担保物存在问题，应谨慎考虑是否提供担保，以免承担不必要的法律责任。

后续行动建议：如果您或他人遇到了类似的情况，建议立即收集相关证据（如土地合同、担保合同、交易记录等），并咨询专业律师以获取更具体的法律建议。同时，也可以考虑向相关部门（如公安机关、市场监管部门等）举报虚假合同的行为，以维护市场秩序和公平竞争。

总结：赊欠农资用假土地合同作为担保时，担保人是否需要承担责任取决于其是否知情以及主观意图。在实际操作中，建议债权人和担保人都应谨慎行事，充分了解相关情况，并在必要时寻求专业法律帮助。如果您有进一步的法律问题或需要更具体的建议，请直接向我咨询。