电瓶车起步时被后面车子刮擦，责任划分需根据具体情况来确定。以下是从不同角度对这一问题的详细分析：
电瓶车起步方的责任：
- 如果电瓶车在起步时未遵守交通规则，如未观察后方交通情况、突然起步或违规变道等，导致后方车辆无法及时避让而发生刮擦，那么电瓶车起步方通常需要承担主要或全部责任。
- 例如，电瓶车在红灯亮起时突然起步，与正常行驶的后方车辆发生刮擦，这种情况下电瓶车起步方很可能被认定为全责。
后方车辆的责任：
- 如果后方车辆在行驶过程中未保持安全距离、未注意观察前方电瓶车的动态或存在超速、违规驾驶等行为，导致与起步的电瓶车发生刮擦，那么后方车辆也可能需要承担一定责任。
- 例如，后方车辆在行驶过程中未保持足够的安全距离，当前方电瓶车起步时无法及时刹车而发生刮擦，这种情况下后方车辆可能需要承担部分责任。
双方共同责任：
- 在某些情况下，电瓶车起步方和后方车辆都可能存在过错，导致事故的发生。这时，责任划分可能需要根据双方的具体过错程度来确定。
- 例如，电瓶车起步时未完全观察后方情况，而后方车辆也存在超速行为，两者共同导致了刮擦事故的发生。在这种情况下，双方可能需要按照各自的过错程度来分担责任。
在处理此类事故时，建议采取以下步骤：
- 确保安全：首先，应确保事故现场的安全，避免二次事故的发生。如果车辆可以移动，应将车辆移至安全地带，并开启危险警示灯。
- 报警并通知保险公司：及时拨打交通事故报警电话，并通知自己的保险公司。在等待交警到场期间，应保护事故现场不受破坏。
- 收集证据：使用手机等设备对事故现场进行拍照或录像，记录车辆位置、碰撞部位、受损情况等信息。同时，记录对方驾驶人的姓名、联系方式、车牌号等信息，并收集现场目击证人的联系方式。
- 配合交警处理：交警到达后，应如实陈述事故发生经过，并积极配合交警的调查工作。根据交警出具的事故责任认定书，明确双方责任划分。
- 协商赔偿或法律途径：如果事故损失较小且双方对责任认定无异议，可以协商赔偿事宜。如果双方对责任认定存在争议或就赔偿问题无法达成一致，可以通过法律途径解决，比如向人民法院提起民事诉讼。
最后需要强调的是，每个交通事故都有其独特性，责任划分需根据具体情况来确定。因此，在处理此类事故时，建议保持冷静、全面收集证据，并积极配合交警和保险公司的处理工作。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律建议。