特定季节用工在符合一定条件下可以成立劳动关系。这主要取决于用人单位与劳动者之间是否满足劳动关系的判定标准，同时需区分劳务关系、承揽关系等其他法律关系。以下从多个角度进行详细分析：
一、劳动关系的判定标准
根据原劳动和社会保障部《关于确立劳动关系有关事项的通知》，劳动关系的成立需满足以下三个核心条件：
主体合法：用人单位必须是中华人民共和国境内的合法组织，如企业、个体经济组织等；劳动者则需达到法定劳动年龄并具备劳动能力。例如，某农产品加工企业在丰收季招聘临时工，若双方均符合主体资格，则可能构成劳动关系。
管理与被管理关系：劳动者需接受用人单位的管理，遵守其规章制度，从事用人单位安排的有报酬的劳动。在季节性工作中，这一特征同样适用。比如，旅游景区在旺季招聘导游，导游需按景区规定上岗、考勤和服务规范工作，即存在管理与被管理关系。
劳动是单位业务组成部分：劳动者提供的劳动必须是用人单位业务的组成部分。对于季节性工作而言，即便其只在特定季节进行，但只要该工作是用人单位在该季节的正常业务需求，即满足此条件。例如，制糖厂在收获季雇佣工人收割甘蔗，此工作为制糖生产的重要环节，工人完成工作后获得报酬，即构成劳动关系。
二、特定季节用工成立劳动关系的具体情形
符合劳动关系基本特征：在特定季节用工中，如果劳动者由用人单位招聘，接受其管理并遵守规章制度，且所从事的工作是用人单位业务的组成部分，那么即使工作时间具有季节性特点，也应认定存在劳动关系。例如，雪糕厂夏季招聘的临时工，如果接受工厂管理并按月领取工资，则与工厂构成劳动关系。
长期季节性用工的稳定性：对于某些用人单位而言，季节性用工需求是长期存在的。在这种情况下，如果劳动者连续多年在同一季节为同一用人单位提供劳动，且双方之间的用工模式相对稳定，也应认定存在劳动关系。例如，果园每年秋季雇佣的采摘工人，如果连续多年稳定用工，则双方构成劳动关系。
三、特定季节用工不成立劳动关系的情形
并非所有特定季节用工都自动构成劳动关系。在某些情况下，特定季节用工的劳动者与对方可能建立的是劳务关系或承揽关系等，这些均不属于劳动关系：
劳务关系：这是一种基于劳务合同建立的民事权利义务关系，通常不涉及管理与被管理的关系。例如，农户在采摘季雇佣邻居帮忙，双方按采摘量支付报酬，无管理和约束，即为劳务关系而非劳动关系。
承揽关系：这是承揽人按照定作人的要求完成工作并交付成果，定作人给付报酬的关系。在这种关系中，承揽人通常具有较高的独立性，不受定作人的直接管理。例如，商场找装修团队进行节日装饰工作，装修团队完成后获得报酬，这属于承揽关系，团队成员与商场之间不构成劳动关系。
四、法律建议
对于用人单位而言，在特定季节用工时，应明确与劳动者之间的关系性质，并签订相应的合同或协议，以明确双方的权利和义务。对于劳动者而言，在接受特定季节用工时，也应了解自己的法律地位和权益，确保自己的劳动得到合理的报酬和保障。
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