结论：楼道打柜子是否会被消防处罚与物业是否担责需分情况讨论，具体如下：

1. 消防处罚的适用情形
   根据《消防法》第二十八条，任何单位、个人不得占用、堵塞、封闭疏散通道、安全出口或消防车通道。若楼道属于公共疏散通道，业主私自安装柜子导致通道宽度不足或阻碍逃生，消防部门可依据《消防法》第六十条责令改正，处警告或五百元以下罚款；情节严重（如多次违规、拒不整改）的，可处五千元以上五万元以下罚款。
   关键点：处罚对象为直接实施占用行为的业主，而非物业，除非物业存在教唆、协助或明知违规未制止的情形。

2. 物业的法定职责与责任边界
   物业依据《物业管理条例》及《消防法》负有消防安全管理义务，具体包括：

• 日常巡查：定期检查楼道、消防设施是否被占用或损坏；
  
• 制止义务：发现业主违规安装柜子时，应书面通知整改并留存证据；
  
• 报告义务：若业主拒不整改，物业需向消防部门或居委会报告。
  责任认定：若物业未履行上述义务导致火灾隐患扩大，可能因“未尽到安全管理职责”被消防部门责令限期改正；若因物业失职引发火灾事故，可能承担民事赔偿责任（如其他业主因逃生受阻受伤或财产损失）。

1. 实务中的常见争议与处理建议
   

• 争议点：业主常以“物业未提前告知”或“其他业主也安装”为由抗辩，但法律明确规定“公共区域不得占用”，此类抗辩不成立；
  
• 处理建议：
  
  • 业主：安装前应查阅《业主规约》或咨询物业，避免违规；若已安装，需主动拆除或与物业协商调整位置；
    
  • 物业：完善巡查记录、整改通知等证据链，必要时通过诉讼要求业主恢复原状；
    
  • 消防部门：可联合物业开展消防安全宣传，明确违规后果。

总结：楼道打柜子可能面临消防处罚，但处罚对象为业主；物业若未尽到管理职责可能被追责。建议业主与物业共同遵守消防法规，维护公共安全。如有具体纠纷，可进一步向我咨询细节。