当妻子生病需要做手术，而丈夫未尽到扶养照顾义务时，法院会根据相关法律法规进行公正处理。以下是对此问题的详细解答：

一、法律依据

根据《中华人民共和国民法典》的相关规定：

1. 第一千零四十三条：家庭应该树立优良家风，夫妻应当互相忠实，互相尊重，互相关爱。这强调了夫妻之间应相互扶持、患难与共的道德义务，同时也受法律保护。

2. 第一千零五十九条：夫妻有相互扶养的义务。需要扶养的一方，在另一方不履行扶养义务时，有要求其给付扶养费的权利。这一条款明确规定了夫妻之间的扶养义务，包括经济上的供养和生活上的照料。

二、法院处理原则

1. 确认婚姻关系：法院首先会确认双方是否存在合法的婚姻关系，因为夫妻之间的扶养义务是以合法的婚姻关系存在为前提的。

2. 评估扶养能力：法院会评估丈夫的扶养能力，包括其经济状况、收入来源等，以确定其是否有能力履行扶养义务。

3. 考虑被扶养方的需求：法院会考虑妻子的实际需求，包括医疗费用、生活费用等，以及她因疾病而丧失的劳动能力或经济来源。

4. 公平原则：在确定扶养费的具体数额时，法院会本着公平原则，结合当地居民的平均生活水平、被扶养一方的实际需要、支付扶养费一方的经济能力等具体情况进行综合认定。

三、具体案例与处理结果

1. 案例一：在盘山县人民法院审理的案件中，妻子因多次生病住院，丈夫不闻不问，拒绝支付医疗费。法院认为丈夫未尽扶养照顾义务，造成妻子生活困难，依法判决丈夫支付各类费用共计2万余元。

2. 案例二：在宛城区法院审理的案件中，妻子年近六十，疾病缠身，多次住院治疗且无经济来源。丈夫长年在外工作，对妻子的医药费和生活费要求推脱。法院审理后认为，丈夫应承担扶养义务，结合双方生活情况、收入来源及身体状况，判决丈夫每月支付扶养费1500元。

四、建议与总结

1. 沟通协商：在妻子生病需要手术时，夫妻双方应首先尝试通过沟通协商解决问题，明确各自的责任和义务。

2. 寻求法律援助：如果沟通协商无果，妻子可以寻求法律援助，向法院提起诉讼，要求丈夫履行扶养义务。

3. 法院判决：法院会根据相关法律法规和双方的具体情况，作出公正判决，确保妻子的合法权益得到保障。

总之，当妻子生病需要做手术而丈夫未尽到扶养照顾义务时，法院会依法进行公正处理，确保妻子的合法权益得到保障。同时，夫妻双方也应相互体谅、相互扶持，共同面对生活中的困难和挑战。