将杀人后做成炖肉的行为属于极其严重的刑事犯罪，会以故意杀人罪进行定罪处罚，具体量刑需结合案件情节，但通常面临十年以上有期徒刑、无期徒刑或死刑。以下从法律定性、量刑依据、特殊情节影响三个角度展开分析：

一、法律定性：构成故意杀人罪

根据《中华人民共和国刑法》第二百三十二条，故意杀人的，处死刑、无期徒刑或者十年以上有期徒刑；情节较轻的，处三年以上十年以下有期徒刑。
核心逻辑：无论杀人后是否对尸体进行进一步处理（如分尸、烹煮），只要主观上具有非法剥夺他人生命的故意，客观上实施了杀人行为，即构成故意杀人罪。尸体处理行为属于杀人后的“事后行为”，不影响故意杀人罪的成立，但可能作为量刑情节被考量。

二、量刑依据：需结合案件具体情节

故意杀人罪的量刑并非“一刀切”，而是需综合以下因素判断：

1. 主观恶性：若因仇恨、报复等动机杀人，或采用残忍手段（如虐杀），主观恶性深，量刑更重；若因激情杀人（如突发争执）或存在重大误解，主观恶性相对较轻，可能从轻处罚。
   
2. 客观行为：杀人手段是否残忍（如使用毒药、利器反复攻击）、是否造成严重后果（如多人死亡、社会影响恶劣）等，均会影响量刑。
   
3. 事后行为：将尸体做成炖肉的行为，可能被认定为“对尸体的侮辱”或“掩盖犯罪事实”，属于加重情节。根据《刑法》第三百零二条，盗窃、侮辱、故意毁坏尸体、尸骨、骨灰的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制。若该行为与故意杀人罪并罚，或作为故意杀人罪的“其他恶劣情节”从重处罚，可能面临更严厉的量刑。

三、特殊情节：可能影响最终量刑

1. 自首与立功：若犯罪后主动投案并如实供述罪行（自首），或协助抓捕其他犯罪嫌疑人（立功），可从轻或减轻处罚。
   
2. 认罪认罚：若在侦查、审查起诉阶段认罪认罚，可能获得从宽处理。
   
3. 被害人过错：若被害人存在严重过错（如长期虐待、威胁犯罪人），可能作为量刑的“酌情从轻”情节。
   
4. 社会影响：若案件引发社会广泛关注或造成恶劣影响，法院可能更倾向于从严判决。

总结与建议

此类案件属于极端恶性犯罪，司法实践中通常不会轻易从轻。若涉及具体案件，需结合证据（如犯罪工具、现场痕迹、证人证言等）和犯罪人的个人情况（如年龄、精神状况、前科记录等）综合判断。若您或身边人涉及此类问题，可直接向我咨询，我会结合案件细节提供更精准的法律分析。