危险品生产企业与承运企业必须签订运输合同是合法的，且这一要求具有明确的法律依据和实际必要性。以下从多个角度对此问题进行详细分析：
一、法律依据
《中华人民共和国民法典》的相关规定：
- 根据《民法典》中关于运输合同的规定，承运人应当在约定期限或者合理期限内将货物安全运输到约定地点。对于危险品运输，由于涉及公共安全，法律对运输合同的要求更为严格。虽然《民法典》并未直接规定危险品运输必须签订书面合同，但基于危险品运输的特殊性和风险性，签订书面合同是确保双方权益、明确责任划分的重要手段。
《危险化学品安全管理条例》的明确要求：
- 根据《危险化学品安全管理条例》第四十六条，通过道路运输危险化学品的，托运人应当委托依法取得危险货物道路运输许可的企业承运。同时，托运人应当向承运人说明所托运的危险化学品的种类、数量、危险特性以及发生危险情况的应急处置措施，并按照国家有关规定对所托运的危险化学品妥善包装，在外包装上设置相应的标志。这些规定实际上隐含了签订运输合同的要求，因为合同是明确双方权利义务、确保运输安全的重要法律文件。
二、实际必要性
明确双方权责：
- 危险品运输合同能够详细规定货物的描述、包装要求、运输路线、运输期限、费用与支付条款等关键信息，从而明确双方的权利和义务。这有助于减少因信息不对称或理解差异而引发的纠纷。
保障运输安全：
- 危险品运输具有高风险性，一旦发生事故，后果往往十分严重。签订运输合同可以确保承运企业具备相应的运输资质和安全保障措施，从而降低运输风险。同时，合同中还可以规定货物验收与保险条款，进一步保障运输过程中的安全性。
提供法律救济途径：
- 在运输过程中，如果发生货物损坏、丢失或事故等情况，运输合同可以作为双方协商解决纠纷或寻求法律救济的重要依据。合同中规定的违约责任和争议解决机制有助于维护双方的合法权益。
三、合同内容要点
为了确保危险品运输合同的合法性和有效性，合同应包含以下核心内容：
- 双方基本信息：包括公司名称、法定代表人、地址、联系方式等。
- 货物描述与包装要求：明确列出危险品的名称、数量、单位及其危险特性，并规定包装标准和标志标签要求。
- 运输细节与时间安排：详细规定运输路线、运输期限等关键信息。
- 费用与支付条款：列明运输费用总额及支付方式、时间等。
- 双方权利与义务：明确甲乙双方在不同环节中的权利和义务。
- 货物验收与保险：规定验收流程和保险要求，确保货物在运输过程中的安全性和可追溯性。
- 违约责任与争议解决：详细规定违约情形下的赔偿责任和争议解决机制。
总结与建议：危险品生产企业与承运企业必须签订运输合同是合法的，且这一要求对于保障运输安全、明确双方权责、提供法律救济途径等方面具有重要意义。在实际操作中，建议双方根据相关法律法规和实际情况制定详尽的运输合同，并咨询专业律师以确保合同的合法性和有效性。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。