赡养老人的协议主要受《中华人民共和国民法典》中关于婚姻家庭和合同的相关条款管辖。以下是从不同角度对这一问题的详细分析：

1. 法律基础：

   • 《中华人民共和国民法典》婚姻家庭编：该编明确规定了子女对父母的赡养义务，包括经济上的供养、生活上的照料和精神上的慰藉。赡养老人的协议，作为子女间或子女与父母间就赡养事宜达成的约定，自然受到这一法律编章的规范和保护。
   • 《中华人民共和国民法典》合同编：虽然赡养老人的协议在性质上更偏向于家庭内部的道德和法律义务，但一旦以书面形式固定下来，并明确了各方的权利和义务，它就具有了合同的性质。因此，合同编中关于合同成立、效力、履行、变更和终止等规定，也适用于赡养老人的协议。

2. 协议内容与效力：

   • 内容合法性：赡养老人的协议必须内容合法，不得违反法律、行政法规的强制性规定，也不得违背公序良俗。例如，协议中不能约定免除某子女的赡养义务，或者将赡养义务与某些不合法、不道德的条件相挂钩。
   • 效力认定：一旦协议内容合法，且各方当事人意思表示真实，协议就具有法律效力。各方当事人应当按照协议约定履行自己的义务，否则将承担相应的法律责任。

3. 协议履行与监督：

   • 履行义务：子女应当按照协议约定，按时足额支付赡养费，提供必要的生活照料和精神慰藉。如果子女不履行协议约定的义务，父母有权要求子女履行，并可以通过法律途径维护自己的合法权益。
   • 监督机制：为了确保协议的履行，可以设立监督机制，如由第三方机构或亲友进行监督。同时，父母也可以定期向子女通报自己的生活状况和需求，以便子女及时调整赡养方式和标准。

4. 法律后果：

   • 违约责任：如果子女不履行赡养老人的协议，父母有权要求子女承担违约责任，包括支付违约金、赔偿损失等。
   • 法律救济：在子女不履行赡养义务的情况下，父母还可以向法院提起诉讼，要求子女履行赡养义务，并可以通过法律途径强制执行。

建议：在签订赡养老人的协议时，建议各方当事人充分协商，明确各自的权利和义务，并尽量以书面形式固定下来。同时，也可以考虑咨询专业律师的意见，以确保协议的合法性和有效性。如果在协议履行过程中遇到任何问题或纠纷，也可以随时向我咨询，我会根据具体情况提供专业的法律建议和帮助。