工地采购吃回扣是违法的，可能承担民事责任、行政责任乃至刑事责任。以下是对此问题的详细分析：

一、法律责任分析

1. 民事责任

   • 违反忠实义务：采购人员作为公司员工，有义务对公司忠诚，不得损害公司利益。在工地采购中，若采购人员接受回扣，即违反了这一忠实义务。
   • 返还不当得利与赔偿损失：公司有权要求采购人员返还因吃回扣获得的不当利益。若因此给公司造成经济损失，如采购到质次价高的物资，采购人员还需承担赔偿责任。例如，若因采购劣质材料导致工地事故，采购人员可能需要赔偿因此产生的医疗费用、工程修复费用等。

2. 刑事责任

   • 非国家工作人员受贿罪：

     • 主体：非国有企业、公司等非国家工作人员性质的工作人员，在工地采购中，若采购人员不属于国有企业或国有公司员工，则可能构成此罪主体。
     • 行为：利用职务便利，索取或非法收受他人财物，为他人谋取利益，且数额较大。在工地采购中，若采购人员接受供应商的回扣，并为其谋取利益，如优先选择其产品，即构成此行为。
     • 处罚：数额较大的，处三年以下有期徒刑或拘役，并处罚金；数额巨大或有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大或有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或无期徒刑，并处罚金。

   • 受贿罪：

     • 主体：国有企业、国有公司等国有单位中从事公务的人员，及国有单位委派到非国有单位从事公务的人员。在工地采购中，若采购人员属于此类主体，则可能构成受贿罪。
     • 行为：利用职务便利，索取或非法收受他人财物，为他人谋取利益；或在经济往来中，违反国家规定，收受各种名义的回扣、手续费归个人所有。
     • 处罚：根据受贿数额及情节不同，处罚从三年以下有期徒刑、拘役到无期徒刑、死刑不等，同时并处罚金或没收财产。

3. 行政责任

   • 采购人员吃回扣还可能受到相关监管部门的行政处罚，如罚款、吊销执业资格等。具体处罚措施依据相关法律法规及违规情节而定。

二、回扣与正常折扣的区别

• 回扣：通常涉及账外暗中的支付，是违法的。在工地采购中，若供应商私下给予采购人员回扣，且未在公司账目中体现，即构成回扣。
• 正常折扣：商业交易中的合法行为，通常在合同中明确体现，并符合相关法律法规规定。如供应商在合同中明确给予的折扣，属于正常商业行为。

三、建议与防范措施

1. 加强法律教育：提高采购人员的法律意识和职业道德水平，明确告知吃回扣的法律后果，如可能面临的刑事处罚和民事赔偿。
2. 完善内控制度：建立健全的采购管理制度和监督机制，确保采购过程的透明化和规范化。如实行采购审批制度、公开招标等。
3. 强化供应商管理：加强与供应商的沟通和合作，共同维护商业活动的公平性和正当性。明确禁止供应商提供回扣，并在合同中明确违约责任。
4. 定期审计与检查：定期对采购活动进行审计和检查，及时发现并纠正违规行为。如对采购合同、付款凭证等进行审查，确保无回扣行为发生。

综上所述，工地采购吃回扣是严重的违法行为，不仅可能面临法律的严厉制裁，还会对个人职业生涯和声誉造成不可挽回的损害。因此，采购人员应严格遵守法律法规和职业道德准则，公司也应采取有效措施加以防范和应对。若您在工地采购中遇到相关法律问题，可以直接向我咨询。