公司采购人员吃回扣是违法的，这种行为不仅违反了公司的忠实义务，还可能触犯刑法，构成犯罪。以下是对此问题的详细分析：

一、民事责任

采购人员作为公司员工，有义务对公司忠诚，不得损害公司利益。吃回扣即违反了这一忠实义务。公司有权要求采购人员返还因吃回扣获得的不当利益，并且，若吃回扣行为给公司造成经济损失，如采购到质次价高的物资，采购人员还需承担赔偿责任。

二、刑事责任

吃回扣行为可能触犯以下两种罪名：

1. 非国家工作人员受贿罪：

   • 主体：非国有企业、公司等非国家工作人员性质的工作人员。
   • 行为：利用职务便利，索取或非法收受他人财物，为他人谋取利益，且数额较大。
   • 处罚：数额较大的，处三年以下有期徒刑或拘役，并处罚金；数额巨大或有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大或有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或无期徒刑，并处罚金。

2. 受贿罪（针对国有企业、国有公司等国有单位中从事公务的人员）：

   • 主体：国有企业、国有公司等国有单位中从事公务的人员，及国有单位委派到非国有单位从事公务的人员。
   • 行为：利用职务便利，索取或非法收受他人财物，为他人谋取利益；或在经济往来中，违反国家规定，收受各种名义的回扣、手续费归个人所有。
   • 处罚：根据受贿数额及情节不同，处罚从三年以下有期徒刑、拘役到无期徒刑、死刑不等，同时并处罚金或没收财产。

三、行政责任

采购人员吃回扣还可能受到相关监管部门的行政处罚，具体处罚措施依据相关法律法规及违规情节而定。

四、回扣与正常折扣的区别

• 回扣：通常涉及账外暗中的支付，是违法的。
• 正常折扣：商业交易中的合法行为，通常是在账内明示的。

综上所述，公司采购人员吃回扣是违法的，不仅可能承担民事责任，还可能触犯刑法，构成犯罪。因此，建议公司采购人员严格遵守法律法规和公司规章制度，不得接受任何形式的回扣。同时，公司也应加强内部监管，建立健全的采购制度，防止采购人员吃回扣等违法行为的发生。