关于养殖公司私户收款是否要交税以及是否合法的问题，可以明确以下几点：
私户收款是否要交税：
- 税务原则：根据我国税法的相关规定，无论款项是通过公户还是私户收取，只要属于公司的经营收入，都应当纳入公司的税务申报范围，依法缴纳相应的税款。因此，养殖公司通过私户收款，如果这部分款项属于公司的经营收入，是需要交税的。
- 具体税种：具体需要缴纳的税种和税率，会根据款项的性质、公司的纳税身份（如一般纳税人或小规模纳税人）以及当地的税收政策等因素而有所不同。常见的税种包括增值税、企业所得税等。
私户收款是否合法：
- 合法性分析：从法律角度来看，公司使用私户收款并不直接构成违法，但关键在于款项的性质和用途。如果私户收款是用于公司的正常经营活动，且能够清晰、准确地记录在公司的财务账目中，同时依法履行了税务申报和缴纳义务，那么这种行为是合法的。
- 潜在风险：然而，如果私户收款被用于逃避税务监管、隐瞒收入或进行其他非法活动，那么这种行为就是违法的，并可能面临税务处罚、法律诉讼等风险。此外，长期使用私户收款还可能导致公司财务混乱，影响公司的信誉和长期发展。
建议与注意事项：
- 规范财务管理：为了避免潜在的法律风险和税务问题，建议养殖公司规范财务管理，尽量使用公户进行收款和付款，确保款项的清晰、准确记录。
- 依法纳税：无论款项是通过公户还是私户收取，都应当依法履行税务申报和缴纳义务，确保公司的税务合规。
- 咨询专业意见：如果对于私户收款的具体税务处理或法律风险存在疑问，建议咨询专业的税务顾问或律师，以获取更具体、更专业的指导。
总结来说，养殖公司通过私户收款，如果款项属于公司的经营收入，是需要交税的；同时，只要款项的性质和用途合法，且依法履行了税务申报和缴纳义务，这种行为就是合法的。但为了避免潜在的法律风险和税务问题，建议公司规范财务管理，尽量使用公户进行收款和付款。如果有任何疑问或需要进一步的法律指导，请随时向我咨询。