结论概述：事业单位员工未提前30天提交辞职申请而换工作，可能面临承担违约责任、影响社保及公积金转移、损害职业声誉等后果。具体后果需结合事业单位规章制度、劳动合同约定及实际情况综合判断。
详细分析：
违约责任：
- 法律依据：根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动者解除劳动合同，应当提前三十日以书面形式通知用人单位。若未履行此通知义务，可能构成违约（若劳动合同或单位规章制度中有明确约定）。
- 后果：事业单位有权根据劳动合同或内部规章制度，要求员工承担违约责任，如支付违约金（若合同中有约定且符合法律规定）、赔偿因未提前通知而造成的损失等。但需注意，违约金数额需合理，且不得违反法律法规的强制性规定。
影响社保及公积金转移：
- 实际情况：未提前通知辞职可能导致社保及公积金的转移手续办理受阻或延迟。因为事业单位需要时间处理员工的离职手续，包括社保及公积金的停缴和转移。
- 后果：员工可能面临社保及公积金缴纳中断的风险，进而影响其享受相关社会保障待遇和公积金贷款等权益。
职业声誉损害：
- 行业影响：在事业单位或特定行业内，未提前通知辞职可能被视为不负责任或缺乏职业操守的行为，从而损害员工的职业声誉。
- 后果：这可能对员工未来的职业发展产生不利影响，如影响新工作的获取、晋升机会等。
其他潜在后果：
- 单位追责：若因未提前通知辞职给事业单位造成重大损失，单位有权通过法律途径追究员工的赔偿责任。
- 影响离职证明开具：未妥善处理离职手续可能导致事业单位拒绝或延迟开具离职证明，进而影响员工在新单位的入职手续办理。
建议与行动指南：
- 提前沟通：在决定辞职前，建议与事业单位的人力资源部门或上级领导进行充分沟通，了解离职流程和要求，确保顺利办理离职手续。
- 书面通知：按照法律法规和单位规章制度的要求，提前三十日以书面形式提交辞职申请，并保留好相关证据（如邮件、快递回执等）。
- 协商处理：若因特殊原因无法提前三十日通知，可与事业单位协商处理，争取达成一致意见并签订书面协议，明确双方的权利和义务。
- 关注后续事宜：在离职后，及时关注社保及公积金的转移情况，确保个人权益不受影响。同时，妥善保管好离职证明等相关文件，以备不时之需。
特殊情况说明：
- 若事业单位未与员工签订书面劳动合同或劳动合同中未约定提前通知辞职的条款，员工仍应尽量提前通知以体现职业操守和尊重单位的管理秩序。
- 若员工因不可抗力或紧急情况无法提前通知辞职，且能提供充分证据证明其无法提前通知的合理性，事业单位可能无法追究其违约责任。但具体情况需结合实际情况和法律法规进行综合判断。
如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。