结论：六年前为吃喝服务对象提供服务，现在是否承担责任，需根据具体情况判断，主要涉及诉讼时效、侵权行为是否持续、是否存在特殊约定或法律规定等因素。以下从不同角度详细分析：
一、诉讼时效角度
一般侵权诉讼时效：
- 根据《中华人民共和国民法典》第一百八十八条，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。法律另有规定的，依照其规定。
- 如果六年前发生的侵权行为，且没有诉讼时效中断、中止的情形，那么从权利人知道或应当知道权利受到损害以及义务人之日起计算，三年内未提起诉讼的，可能因超过诉讼时效而丧失胜诉权。
诉讼时效中断与中止：
- 如果在这六年间，存在诉讼时效中断（如权利人向义务人提出履行请求、义务人同意履行义务等）或中止（如不可抗力、权利人丧失民事行为能力等）的情形，那么诉讼时效可能会重新计算或暂停计算。
最长诉讼时效：
- 根据《中华人民共和国民法典》第一百八十八条第二款，自权利受到损害之日起超过二十年的，人民法院不予保护。有特殊情况的，人民法院可以根据权利人的申请决定延长。
- 如果六年前发生的侵权行为，但权利人至今才发现或才具备行使权利的条件，且未超过二十年最长诉讼时效的，仍有可能提起诉讼。
二、侵权行为是否持续角度
持续性侵权行为：
- 如果六年前开始的侵权行为一直持续至今，如持续的环境污染、持续的侵权使用他人知识产权等，那么诉讼时效可能从侵权行为终止之日起计算。
- 在这种情况下，即使侵权行为发生在六年前，但由于其持续性，现在仍可能承担责任。
非持续性侵权行为：
- 如果六年前发生的侵权行为是一次性的，且没有持续至今，那么现在一般不再承担责任，除非存在诉讼时效中断、中止或最长诉讼时效未届满的情形。
三、特殊约定或法律规定角度
特殊约定：
- 如果双方之间存在特殊约定，如服务合同中约定了服务期限、违约责任等，且该约定不违反法律、行政法规的强制性规定，那么可能根据约定来确定责任。
法律规定：
- 某些特定类型的侵权行为可能受到特殊法律规定的调整，如消费者权益保护法、食品安全法等。这些法律可能规定了更长的诉讼时效、更严格的责任承担方式等。
四、建议与行动
收集证据：
- 如果认为自己可能因六年前为吃喝服务对象提供服务而承担责任，建议首先收集相关证据，如服务合同、付款记录、沟通记录等，以证明自己的权利或义务。
咨询专业律师：
- 由于法律问题具有复杂性和专业性，建议咨询专业律师以获取更准确的法律意见。律师可以根据具体情况分析诉讼时效、侵权行为性质、特殊约定或法律规定等因素，为你提供针对性的建议。
考虑和解或调解：
- 如果双方之间存在争议，且争议金额不大或关系较为密切，可以考虑通过和解或调解的方式解决争议。这可以节省时间和成本，同时维护双方的关系。
提起诉讼或仲裁：
- 如果无法通过和解或调解解决争议，且认为自己有权要求对方承担责任，可以考虑提起诉讼或仲裁。在提起诉讼或仲裁前，请确保已收集足够的证据并咨询了专业律师的意见。
最后，六年前为吃喝服务对象提供服务现在是否承担责任，需根据具体情况判断。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。