结论：您欠别人钱，别人未经您或您妻子同意把您妻子的车开走，这一行为通常是违法的，可能面临民事责任、治安管理处罚甚至刑事责任。以下从不同角度为您详细分析：
一、法律定性
- 民事侵权角度
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，公民的合法财产受法律保护，禁止任何组织或者个人侵占、哄抢、破坏。车辆属于您妻子的合法财产，他人未经允许擅自开走，侵犯了您妻子的财产权。您妻子有权要求对方返还车辆，并赔偿因此造成的损失，比如车辆磨损、无法正常使用导致的经济损失等。
- 例如，如果因为对方开走车辆，导致您妻子无法正常使用车辆去上班，产生了额外的打车费用，这部分费用就可以要求对方赔偿。
- 治安管理处罚角度
- 对方的行为可能触犯《中华人民共和国治安管理处罚法》中关于强拿硬要或者任意损毁、占用公私财物的规定。根据该法，强拿硬要或者任意损毁、占用公私财物的，处五日以上十日以下拘留，可以并处五百元以下罚款；情节较重的，处十日以上十五日以下拘留，可以并处一千元以下罚款。
- 刑事犯罪角度
- 盗窃罪风险：如果对方是以非法占有为目的，秘密窃取您妻子的车辆，且车辆价值达到当地盗窃罪的立案标准，那么对方可能构成盗窃罪。盗窃罪一般是指以非法占有为目的，秘密窃取公私财物数额较大或者多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃公私财物的行为。不同地区对于盗窃罪“数额较大”的标准有所不同，一般在1000元至3000元以上。
- 抢夺罪风险：若对方在开走车辆时，是公然夺取，对车辆的使用人或者所有人使用了一定的暴力或者胁迫手段，且车辆价值达到抢夺罪的立案标准，那么可能构成抢夺罪。抢夺罪是指以非法占有为目的，乘人不备，公开夺取数额较大的公私财物的行为。
二、合法解决债务纠纷的途径
- 协商与调解
- 您可以与债权人进行友好沟通，尝试达成一个双方都能接受的还款计划。比如，您可以提出分期还款的方式，明确每期还款的金额和时间，并邀请第三方见证，增强协议的效力。
- 法律诉讼
- 如果协商无果，债权人可以向法院提起诉讼，要求您返还借款。在提起诉讼时，债权人需提供充分的证据，如借条、转账记录等，以证明债权债务关系的存在。
- 您在收到法院的传票后，应积极应诉，向法院说明您的情况和还款意愿。如果确实存在还款困难，可以与债权人协商调解，争取达成一个合理的还款方案。
- 财产保全与执行
- 在诉讼过程中，债权人可以申请法院对您的财产进行保全，包括查封、扣押您的车辆等措施，以确保判决能够得到执行。但这必须通过合法的司法程序进行，债权人无权自行采取保全措施。
- 如果法院判决您还款，而您不履行生效法律文书确定的义务，债权人可以向法院申请强制执行，通过合法程序扣押、拍卖您的财产以实现债权。
三、注意事项
- 在处理债务纠纷时，您和债权人都应遵守法律程序，不得采取非法手段获取证据或侵犯他人的合法权益。比如，债权人不能私自开走您的车辆，您也不能采取暴力、威胁等手段阻止债权人维权。
- 如果对方已经开走了您妻子的车辆，您妻子应及时报警，维护自己的合法权益。同时，您也应积极与债权人沟通，尽快解决债务问题，避免矛盾进一步激化。
如果您在处理债务纠纷过程中遇到任何法律问题，都可以直接向我咨询，我会为您提供专业的法律建议和帮助。