结论：非耕地上未备案进行养鸡活动是否违法，需结合土地性质、用途规划及是否办理相关审批手续等因素综合判断。以下从不同角度详细分析：
一、土地性质与用途规划
土地性质：
- 若该非耕地属于基本农田，根据《基本农田保护条例》第十七条，禁止任何单位和个人在基本农田保护区内建窑、建房、建坟、挖砂、采石、采矿、取土、堆放固体废弃物或者进行其他破坏基本农田的活动，同时也禁止占用基本农田发展林果业和挖塘养鱼，养鸡虽未直接列举，但若改变土地用途且未获审批，可能构成违法。
- 若该非耕地属于一般农用地（如林地、草地等），虽非基本农田，但若土地用途规划中未允许用于养殖业，且未办理相关变更手续，也可能面临违法风险。
土地用途规划：
- 根据《土地管理法》第四条，国家实行土地用途管制制度，使用土地的单位和个人必须严格按照土地利用总体规划确定的用途使用土地。若养鸡活动未按照土地利用总体规划确定的用途进行，且未获得相关部门批准，则可能违法。
二、审批手续与备案要求
审批手续：
- 在非耕地上进行养鸡活动，通常需要向当地农业农村部门或自然资源部门申请办理设施农用地用地手续或养殖用地审批手续。若未办理相关手续，则可能构成违法用地。
备案要求：
- 即便土地性质和用途规划允许养殖，但若当地政策要求养殖项目需进行备案（如环保备案、动物防疫条件合格证等），而未进行备案，也可能面临行政处罚或责令整改的风险。
三、可能面临的法律后果
行政处罚：
- 若未经批准或备案在非耕地上养鸡，可能面临自然资源部门的行政处罚，包括责令停止违法行为、限期改正、罚款等。
拆除或恢复原状：
- 在严重情况下，如占用基本农田或严重违反土地利用总体规划，可能面临被责令拆除养殖设施、恢复土地原状等处罚。
四、建议与措施
查询土地性质与用途规划：
- 建议先向当地自然资源部门或农业农村部门查询该非耕地的性质及用途规划，确认是否允许用于养殖业。
办理相关审批手续：
- 若允许养殖，应尽快向相关部门申请办理设施农用地用地手续或养殖用地审批手续，并按照要求进行备案。
咨询专业意见：
- 在办理过程中，如有疑问或遇到困难，可咨询当地农业农村部门、自然资源部门或专业律师，以确保合法合规进行养殖活动。
总结：非耕地上未备案进行养鸡活动是否违法，需综合考虑土地性质、用途规划及是否办理相关审批手续等因素。为确保合法合规，建议先查询土地性质与用途规划，并尽快办理相关审批手续和备案。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。