将别人的车用车拦住是违法的，这种行为可能涉及多个法律层面的责任。以下是从不同角度的详细分析：

1. 民事侵权方面：

   • 侵权行为认定：故意阻拦他人车辆，若给他人造成经济损失（如车辆损坏、运营收入减少等），则构成民事侵权。依据《中华人民共和国民法典》第一千一百六十五条，行为人需承担侵权责任，赔偿受害者的相应损失。例如，如果你用车拦住别人的车，导致对方无法按时完成运输任务，从而遭受经济损失，那么你就需要承担赔偿责任。

2. 治安管理方面：

   • 扰乱公共秩序与交通秩序：根据《中华人民共和国治安管理处罚法》第二十三条，故意阻拦他人车辆在公共场所或道路上，扰乱秩序者，将面临警告、罚款（最高二百元）或拘留（五日以上十日以下）的处罚。情节较重者，罚款可达五百元。若聚众实施此类行为，首要分子将面临更严厉的处罚：十日以上十五日以下拘留，并可处一千元以下罚款。
   • 威胁人身安全：在阻拦车辆过程中，若威胁国家机关工作人员（如交警）依法执行职务，依据同一法律第五十条，将受到警告、罚款（最高二百元）或拘留（五日以上十日以下）的处罚。情节严重的，处罚更重，且阻碍人民警察执法者将从重处罚。

3. 道路交通管理方面：

   • 依据《中华人民共和国道路交通安全法》第九十九条，非法拦截、扣留机动车辆，且不听劝阻，造成交通严重阻塞或较大财产损失的，将由公安机关交通管理部门处以二百元以上二千元以下罚款，并可并处十五日以下拘留。这意味着，如果你用车拦住别人的车，导致交通堵塞或对方车辆受损，你将面临罚款和拘留的处罚。

4. 刑事犯罪方面：

   • 破坏交通工具罪：若在阻拦过程中采用暴力手段破坏车辆，足以使交通工具发生倾覆、毁坏危险，虽未造成严重后果，也构成犯罪。依据《中华人民共和国刑法》第一百一十六条，将处三年以上十年以下有期徒刑。
   • 聚众扰乱交通秩序罪：聚众堵塞交通或破坏交通秩序，抗拒、阻碍国家治安管理工作人员依法执行职务，情节严重的，对首要分子将依据《中华人民共和国刑法》第二百九十一条处五年以下有期徒刑、拘役或者管制。

应对措施与建议：

• 避免此类行为：首先，我强烈建议你避免任何形式的故意阻拦他人车辆的行为，这不仅违法，还可能引发严重的法律后果。
• 协商解决：如果你与他人之间存在纠纷或矛盾，应该通过合法途径解决，如协商、调解或诉讼等。
• 及时报案：如果你遭遇了他人故意阻拦你的车辆，应及时向当地公安机关报案，提供详细情况和证据，以便警方及时介入处理。

总结：将别人的车用车拦住是明确的违法行为，其法律责任涵盖民事、行政和刑事多个层面。我建议你遵守法律法规，避免此类行为，以确保道路畅通和公共安全。如果你有任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。