结论前置：舍友定闹铃打扰你休息的行为，一般不会构成犯罪，但可能违反《治安管理处罚法》或《噪声污染防治法》，同时也涉及民事侵权。具体是否违法及违法的程度，需要根据实际情况来判断，并依法采取相应措施维护自己的合法权益。
法律依据与解释
《中华人民共和国治安管理处罚法》第五十八条：
- 违反关于社会生活噪声污染防治的法律规定，制造噪声干扰他人正常生活的，处警告；警告后不改正的，处二百元以上五百元以下罚款。
- 解释：若舍友长期、多次在夜间等休息时间制造高分贝噪音，如定闹铃且音量过大，干扰你正常生活，且达到扰乱公共秩序的程度，即构成此条规定的违法行为。
《中华人民共和国噪声污染防治法》第二条：
- 本法所称噪声，是指在工业生产、建筑施工、交通运输和社会生活中产生的干扰周围生活环境的声音。本法所称噪声污染，是指超过噪声排放标准或者未依法采取防控措施产生噪声，并干扰他人正常生活、工作和学习的现象。
- 解释：舍友持续或过度地制造噪音，如频繁定闹铃且不采取降噪措施，影响你休息，即可视为噪声污染，可能触犯此法。
噪音污染标准：
- 一类生活区域夜测50分贝以上，二类生活区域夜测65分贝以上，超过晚上9点或10点的，被视为扰民，可能会受到相关处罚。
- 解释：此标准用于衡量噪音是否达到污染级别，是判断舍友行为是否违法的重要依据。若舍友定的闹铃声音过大，且在休息时间频繁响起，很可能超过这一标准。
违法判断与处理建议
违法判断：
- 一般的打扰行为，如偶尔的噪音或干扰，可能不构成违法。
- 但若舍友持续或过度地干扰你休息，如凌晨频繁定闹铃且音量过大，影响你休息，则可能触犯相关法律，认定为制造噪声干扰他人正常生活。
处理建议：
- 沟通解决：首先尝试与舍友进行沟通，表达其行为对你的影响，并寻求合理的解决方案，如调整闹铃音量或时间。
- 向宿舍管理员或学校相关部门反映：若沟通无果，可向宿舍管理员或学校相关部门反映情况，请求他们介入处理，如协调宿舍安排或进行调解。
- 报警处理：若舍友的行为严重干扰你的正常生活，且经上述途径处理无效，可考虑向公安机关报案。公安机关会根据具体情况进行调查处理，并可能依法对舍友进行治安管理处罚。
民事侵权角度：
- 睡觉休息属于个人正常生活权益的一部分。舍友明知其行为会打扰你睡觉却持续为之，构成对你休息权的侵犯，属于民事侵权行为。
- 你有权要求舍友停止这种侵权行为。若因这种干扰导致你产生精神损害等实际损失，如因休息不好就医产生费用，理论上你还可以要求相应赔偿，但需有充分证据证明损失与对方行为之间的因果关系。
实际操作中的注意事项
- 在处理此类问题时，建议保持冷静和理性，避免与舍友发生直接冲突。
- 收集证据是关键，如记录闹铃响起的时间、频率和音量等，以便在需要时提供证明。
- 若决定报警或寻求法律赔偿，建议提前咨询专业律师（即我，范海龙律师，专注于婚姻家庭、侵权纠纷领域），以确保自己的权益得到妥善维护。
综上所述，面对舍友定闹铃打扰你休息的问题，应首先尝试通过沟通解决；若无效，则可依次向宿舍管理员、学校相关部门或公安机关求助；同时，从民事侵权角度，你也有权要求舍友停止侵权行为，并在必要时寻求法律赔偿。在处理过程中，应依法行事，确保自己的合法权益得到妥善维护。