结论：员工待岗培训后不服从安排，是否可以开除需视具体情况而定，不能一概而论。以下从不同角度进行分析：

1. 从劳动合同和规章制度的角度：

   • 如果劳动合同或公司的规章制度中明确规定了员工在待岗培训后必须服从公司的工作安排，且员工违反了这一规定，那么公司有权依据劳动合同或规章制度对员工进行处理，包括开除。但前提是，这些劳动合同和规章制度必须合法有效，且已经向员工进行了公示或告知。
   • 法律依据：根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十九条，劳动者严重违反用人单位的规章制度的，用人单位可以解除劳动合同。

2. 从待岗培训的性质和目的角度：

   • 待岗培训通常是公司为了提升员工技能、适应公司发展需要或调整员工岗位而进行的。如果员工在培训后不服从公司合理的工作安排，可能被视为不履行劳动合同约定的义务，公司有权根据情况进行处理。
   • 但如果公司的工作安排明显不合理，如岗位与培训内容不符、工作地点或时间严重不合理等，员工有权拒绝，此时公司不能仅凭员工不服从安排就开除员工。

3. 从开除程序的合法性角度：

   • 即使员工存在不服从安排的行为，公司在开除员工时也必须遵循合法的程序，如提前通知、听取员工意见、进行工会或职工代表大会讨论等。如果公司未遵循合法程序，即使员工存在过错，开除行为也可能被认定为违法。
   • 法律依据：根据《中华人民共和国劳动合同法》第四十三条，用人单位单方解除劳动合同，应当事先将理由通知工会。用人单位违反法律、行政法规规定或者劳动合同约定的，工会有权要求用人单位纠正。用人单位应当研究工会的意见，并将处理结果书面通知工会。

4. 从员工不服从安排的具体情况角度：

   • 如果员工的不服从安排是出于合理原因，如健康问题、家庭原因等，且能够提供相应证明，公司应给予理解和适当调整。此时开除员工可能缺乏合理性。
   • 如果员工无正当理由拒不服从安排，且经公司多次沟通、警告后仍不改正，公司有权依据相关规定进行处理，包括开除。

建议：

• 对于公司而言，在开除员工前应充分评估员工不服从安排的原因、性质及后果，确保开除行为合法合理。同时，应完善劳动合同和规章制度，明确员工在待岗培训后的义务和公司的权利，以及开除员工的程序和条件。
• 对于员工而言，如果对公司的工作安排有异议，应及时与公司沟通协商，寻求合理解决方案。如果认为公司的开除行为违法或不合理，可以通过劳动仲裁或诉讼等法律途径维护自己的权益。

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