结论：这种情况是否构成诈骗，不能一概而论，需要结合具体行为和主观意图等多方面因素综合判断。以下从不同角度为你详细分析：

从诈骗罪的构成要件角度分析

诈骗罪是指以非法占有为目的，用虚构事实或者隐瞒真相的方法，骗取数额较大的公私财物的行为。其构成要件包括：

1. 主观方面：行为人具有非法占有的目的。如果找工作的人在支付“正式工的钱”时，主观上只是想通过不正当途径获得工作，并没有非法占有对方财物的目的，比如只是想让对方帮忙疏通关系进入单位成为正式工，而不是想骗取对方的钱财据为己有，那么一般不构成诈骗罪。
   • 举例：小张为了进入某大型企业成为正式工，听信中间人老王说需要支付 5 万元“打点费”，小张支付后发现老王并没有帮忙办事且将钱挥霍，但小张一开始只是想通过老王获得工作，没有非法占有老王钱财的目的，此时小张不构成诈骗罪，而老王可能涉嫌诈骗。
2. 客观方面：实施了虚构事实或者隐瞒真相的行为，使对方产生错误认识，并基于该错误认识处分了财物。如果办理第三方的人虚构了自己有能力将找工作的人安排成正式工的事实，或者隐瞒了自己根本没有能力办理此事、只是骗取钱财的真相，导致找工作的人基于错误认识支付了钱财，且数额较大，那么办理第三方的人可能构成诈骗罪。
   • 举例：李某声称自己与某公司高层关系密切，能够帮人直接成为该公司正式员工，但需要支付 8 万元“活动经费”。王某信以为真，支付了 8 万元后，李某并未履行承诺且失联。李某虚构事实、隐瞒真相，骗取王某财物，若数额达到诈骗罪立案标准，则构成诈骗罪。

从民事欺诈角度分析

如果办理第三方的人在收取费用时，存在一定的夸大宣传或者隐瞒部分真实情况，但并非完全以非法占有为目的，而是想通过这种方式获取利益，且在事后有一定的履行行为或者愿意承担一定的责任，这种情况可能属于民事欺诈范畴，而不是刑事诈骗。

- 举例：赵某承诺帮孙某进入某单位成为正式工，收取了 3 万元费用。但实际上赵某只是有一定的关系可以尝试安排孙某进入该单位，但最终只能安排孙某成为第三方派遣员工。赵某在收取费用时夸大了自己的能力，但并非完全不想履行承诺，这种情况孙某可以通过民事诉讼要求赵某返还部分费用或者承担违约责任，而不构成诈骗罪。

从合同纠纷角度分析

如果找工作的人和办理第三方的人之间签订了相关的协议或合同，明确约定了办理事项、费用、违约责任等内容。若办理第三方的人未能按照合同约定履行义务，可能构成违约，找工作的人可以依据合同约定要求对方承担违约责任，如返还费用、赔偿损失等，这属于合同纠纷范畴。

- 举例：周某和郑某签订了一份委托协议，约定郑某帮助周某成为某企业正式工，周某支付 5 万元费用，若未成功办理则全额退款。后来郑某未能完成委托事项，周某可以依据协议要求郑某返还 5 万元费用，这是典型的合同纠纷。

建议：如果你遇到了这种情况，首先要收集好相关的证据，如转账记录、聊天记录、协议合同等。如果怀疑对方涉嫌诈骗，应及时向公安机关报案；如果属于民事纠纷，可以向法院提起诉讼，维护自己的合法权益。如果你还有其他疑问或者需要进一步的帮助，可以直接向我咨询。