结论：在给别人担保贷款时，若夫妻中仅有一方签字而另一方不知情，该担保行为的效力及责任承担需分情况讨论。

1. 担保行为是否有效

• 若担保行为被认定为个人行为：

  • 如果担保合同上只有夫妻一方的签字，且没有证据表明另一方知晓或同意该担保行为，那么该担保通常被视为签字方的个人行为。
  • 在这种情况下，担保合同对不知情的另一方不产生法律效力，即不知情方无需承担担保责任。

• 若担保行为被认定为夫妻共同行为：

  • 尽管只有一方签字，但如果存在证据表明另一方知晓并同意该担保行为，或者该担保行为是为了夫妻共同生活、共同经营等目的而进行的，那么该担保可能被视为夫妻共同行为。
  • 在这种情况下，即使另一方没有签字，也可能需要承担担保责任。不过，这需要根据具体证据和法院的判断来确定。

2. 责任承担问题

• 签字方的责任：

  • 无论担保行为是否被视为夫妻共同行为，签字方作为担保人，都需要承担担保合同约定的责任。
  • 如果借款人无法按时还款，签字方作为担保人可能需要承担还款责任，包括本金、利息、违约金等。

• 不知情方的责任：

  • 如前所述，如果担保行为被认定为签字方的个人行为，不知情方无需承担担保责任。
  • 但是，如果不知情方在事后追认了该担保行为，或者该担保行为被认定为夫妻共同行为，那么不知情方也可能需要承担相应的责任。

3. 法律建议

• 对于签字方：

  • 在签署担保合同前，应充分了解担保的法律后果和责任承担方式。
  • 如果可能的话，应与配偶沟通并取得其同意，以避免后续的法律纠纷。

• 对于不知情方：

  • 如果发现配偶未经自己同意签署了担保合同，应及时了解情况并评估风险。
  • 如果认为该担保行为可能对自己产生不利影响，可以寻求法律途径来维护自己的权益，例如向法院申请确认担保合同无效或要求签字方承担全部责任。

4. 可能的法律后果

• 如果担保行为被认定为有效且签字方无法履行还款责任，债权人可能会通过法律途径来追讨债务，包括起诉签字方和可能的不知情方（如果担保行为被认定为夫妻共同行为）。
• 在诉讼过程中，法院会根据具体证据和法律规定来判断担保行为的效力及责任承担方式。

举例说明：

假设张先生未经妻子李女士的同意，为朋友王先生的贷款提供了担保，并在担保合同上签了字。后来，王先生无法按时还款，债权人要求张先生承担还款责任。在这种情况下：

• 如果债权人无法证明李女士知晓并同意该担保行为，或者该担保行为并非为了夫妻共同生活、共同经营等目的而进行的，那么该担保通常被视为张先生的个人行为，李女士无需承担还款责任。
• 如果债权人能够证明李女士知晓并同意该担保行为，或者该担保行为是为了夫妻共同生活、共同经营等目的而进行的，那么该担保可能被视为夫妻共同行为，李女士也可能需要承担还款责任。不过，这需要根据具体证据和法院的判断来确定。

总结与提醒：在给别人担保贷款时，务必谨慎行事并充分了解相关法律后果。如果涉及夫妻共同财产或共同行为，最好与配偶沟通并取得其同意。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。