结论：在开车撞到人后，若对方不肯去医院，你首先应确保对方的安全与健康，同时采取合理措施保护自身权益。以下是从多个角度给出的具体分析与建议。

一、确保对方安全与健康

1. 再次劝说：尽管对方可能因各种原因拒绝去医院，但作为事故责任方，你仍有责任确保对方得到必要的医疗救治。你可以再次耐心劝说，解释去医院接受检查和治疗的重要性，特别是如果对方表现出任何不适或伤势迹象。

2. 联系急救服务：如果对方坚持不肯去医院，且你观察到对方可能有伤势或不适，应立即联系急救服务（如拨打120），让专业医护人员到现场进行评估和处理。

二、保护自身权益

1. 收集证据：

   • 事故现场证据：包括照片、视频及目击证人联系方式，这些证据对于后续的事故责任认定和赔偿协商至关重要。
   • 沟通记录：保存与对方及其家属的通话记录、短信、微信聊天记录等，特别是如果对方拒绝去医院的原因涉及赔偿问题，这些记录可能成为关键证据。

2. 报警处理：无论对方是否愿意去医院，你都应立即报警。警方将到现场进行勘查，记录事故情况，并出具事故责任认定书。这将为后续的处理提供法律依据。

3. 咨询法律意见：在处理此类事故时，咨询法律意见是非常重要的。我可以根据你的具体情况，为你提供专业的法律建议，包括如何与对方沟通、如何收集证据、如何应对可能的赔偿要求等。

三、应对对方拒绝去医院的可能情况

1. 对方无伤或轻微伤：如果对方确实没有受伤或只是轻微伤，且拒绝去医院，你可以在确保对方安全的前提下，与对方协商解决赔偿问题。但务必保留好相关证据，以防对方事后反悔或提出不合理的赔偿要求。

2. 对方可能存在过度医疗或欺诈行为：如果对方在事故后表现出过度医疗或欺诈的迹象（如故意夸大伤势、拒绝出院等），你应保持警惕，并采取以下措施：

   • 要求医疗记录：向医院要求复印对方的病历、检查报告、医嘱单等，以了解实际伤情及治疗情况。
   • 与医院沟通：向主治医生了解病情及治疗进展，确认出院标准，并请求医院出具相关诊断证明。
   • 暂停支付费用：在明确对方存在过度医疗或欺诈嫌疑后，可暂停支付后续医疗费用，但需保留好已支付费用的凭证，并向对方说明暂停支付的原因。

四、后续处理建议

1. 协商解决：在收集到足够证据后，你可以尝试与对方进行协商，寻求一个双方都能接受的赔偿方案。协商过程中，务必保持冷静和理性，避免情绪化或冲突升级。

2. 第三方调解：如果协商无果，你可以考虑向交警部门或人民调解委员会申请调解。这些机构将组织双方进行协商，并尝试达成一个合理的赔偿协议。

3. 法律途径：如果调解也无效，且对方行为不合理或涉嫌欺诈，你可以考虑向法院提起诉讼。法院将委托专业鉴定机构对医疗费用合理性、误工时间、护理期限等进行鉴定，以确定最终赔偿数额。

最后，开车撞到人后对方不肯去医院是一个复杂且敏感的问题。你应首先确保对方的安全与健康，同时采取合理措施保护自身权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。