烧东西引发的火灾不一定属于故意纵火，这需要根据具体的主观意图和行为表现来判断。以下从不同角度进行分析：
一、故意纵火的定义与构成要件
故意纵火，在法律上通常指的是故意放火焚烧公私财物，危害公共安全的行为。其构成要件主要包括两个方面：一是主观上具有放火的故意，即明知自己的行为会发生火灾，并且希望或者放任这种结果发生；二是客观上实施了放火行为，即使用火源故意点燃可燃物，引发火灾。
二、烧东西引发火灾的不同情况
故意烧毁特定财物：
- 如果行为人出于报复、泄愤等目的，故意点燃特定财物（如他人的房屋、车辆等），并且明知这种行为可能引发火灾，危害公共安全，那么这种行为就可能构成故意纵火。
过失引发火灾：
- 如果行为人在烧东西时，由于疏忽大意或者过于自信，没有预见到自己的行为可能引发火灾，或者虽然预见到但轻信能够避免，结果导致火灾发生，那么这种行为就不构成故意纵火，而是可能构成过失引发火灾。过失引发火灾同样可能承担法律责任，但相较于故意纵火，其法律后果通常较轻。
意外事件：
- 在某些情况下，火灾的发生可能是由于不可抗力或者意外事件导致的，如雷击、自燃等。这种情况下，行为人没有故意或过失，因此不构成犯罪。
三、法律后果与责任承担
故意纵火的法律后果：
- 根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，故意纵火危害公共安全的，可能构成放火罪，将面临严厉的刑事处罚，包括有期徒刑、无期徒刑甚至死刑。
过失引发火灾的法律后果：
- 过失引发火灾的，可能构成失火罪，根据情节轻重，可能面临有期徒刑或者拘役等刑事处罚。同时，行为人还可能需要承担民事赔偿责任，赔偿因火灾造成的损失。
四、建议与注意事项
增强安全意识：
- 在日常生活中，我们应该增强安全意识，避免在易燃物附近使用明火，确保用火安全。
及时报警与求助：
- 如果发生火灾，应立即报警并寻求专业救援人员的帮助，以减少损失和危害。
咨询专业律师：
- 如果您对火灾的法律责任有疑问或者需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。我会根据您的具体情况，提供专业的法律意见和帮助。
综上所述，烧东西引发的火灾是否属于故意纵火，需要根据具体的主观意图和行为表现来判断。如果您面临相关法律问题，建议及时咨询专业律师以获取准确的法律意见。