结论：若教师不赡养老人，您可以通过准备相关证据、撰写起诉状、向法院提起诉讼等步骤来维护老人的合法权益。以下我将从起诉前的准备、起诉流程、可能面临的法律后果等角度为您详细分析。
起诉前的准备
收集证据：
- 赡养关系证明：如户口本、出生证明等，证明老人与教师之间的亲子关系或法定赡养关系。
- 不赡养的事实证据：包括但不限于邻居、亲友的证言，老人生活困难的照片、视频，医疗记录（如老人因无人照顾而生病就医的记录），以及任何能证明教师未履行赡养义务的书面材料（如教师拒绝支付赡养费的书面声明、聊天记录等）。
确定被告信息：
- 收集教师的个人信息，包括姓名、性别、年龄、住址、联系方式等，以便在起诉时准确指定被告。
咨询律师：
- 虽然您可以直接向我咨询，但在此也提醒您，在起诉前咨询专业律师（当然，这里就是我啦，王仝菲律师，专注于合同纠纷、婚姻家庭、经济纠纷领域）是非常重要的。律师可以帮助您评估案件的胜诉可能性，指导您如何收集证据，以及如何撰写起诉状等。
起诉流程
撰写起诉状：
- 起诉状应包含原告（老人或其法定代理人）和被告（教师）的基本信息、诉讼请求（如要求教师支付赡养费、履行赡养义务等）、事实与理由（详细阐述教师不赡养老人的事实及法律依据）以及证据清单。
提交起诉状至法院：
- 将起诉状及相关证据提交至被告住所地或经常居住地的基层人民法院。法院在收到起诉状后，会进行审查，符合立案条件的，会予以立案，并通知原告缴纳诉讼费。
参加庭审：
- 在法院确定的开庭日期，原告和被告需按时到庭参加庭审。庭审过程中，双方可以陈述事实、提供证据、进行辩论等。法院会根据双方提供的证据和陈述，依法作出判决。
可能面临的法律后果
如果法院认定教师不赡养老人：
- 法院可能会判决教师支付赡养费，具体金额根据老人的实际需要、教师的经济能力以及当地的生活水平等因素确定。
- 法院还可能判决教师履行其他赡养义务，如定期探望老人、提供生活照料等。
如果教师拒不履行法院判决：
- 老人可以向法院申请强制执行，法院有权采取多种强制措施，如查封、扣押、拍卖教师的财产，冻结其银行账户，甚至对其采取拘留等措施，以迫使教师履行判决。
额外建议：
- 在起诉前，您可以尝试与教师进行沟通，了解其不赡养老人的原因，并尝试通过协商解决问题。如果协商无果，再考虑通过法律途径维护老人的权益。
- 在诉讼过程中，保持冷静和理性，遵循法院的指导和安排，积极配合律师的工作，以提高诉讼的效率和成功率。
如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。