针对犯罪分子在宾馆安装摄像头对当事人进行电话敲诈的情况，应当立即采取以下措施进行处理：

1. 确保自身安全并保留证据：

   • 首要任务是确保自己的人身安全，避免与犯罪分子发生直接冲突。
   • 尽可能保留所有与敲诈相关的证据，包括通话记录、短信、电子邮件、摄像头拍摄的视频或照片等。这些证据对于后续的报警和法律追究至关重要。

2. 立即报警：

   • 尽快向当地公安机关报案，详细陈述被敲诈的经过，并提供所掌握的证据。
   • 公安机关将会展开调查，并根据情况采取相应的刑事强制措施，如抓捕犯罪嫌疑人、查封作案工具等。

3. 配合警方调查：

   • 在报警后，积极配合警方的调查工作，提供必要的协助和信息。
   • 如实陈述事实，不隐瞒、不夸大，以便警方能够准确了解案情，迅速破案。

4. 寻求法律援助：

   • 在处理此类案件时，可以寻求专业律师的法律援助。律师将能够为你提供法律咨询、代理诉讼等服务，帮助你维护自己的合法权益。
   • 律师还可以协助你与警方、检察机关等沟通，确保案件得到妥善处理。

5. 关注案件进展并保护个人隐私：

   • 在案件处理过程中，关注案件的进展情况，及时与警方和律师沟通。
   • 注意保护自己的个人隐私，避免信息泄露给犯罪分子或其他不法分子，造成不必要的麻烦和损失。

针对此类敲诈行为的法律后果：

• 犯罪分子如果被证实有罪，将面临严厉的刑事处罚，包括有期徒刑、罚金等。
• 根据敲诈勒索的数额和情节严重程度，犯罪分子可能面临不同程度的刑罚。如果数额巨大或者情节特别严重，甚至可能面临无期徒刑等极端刑罚。

额外建议：

• 在日常生活中，提高警惕，注意保护个人隐私和安全。在入住宾馆等公共场所时，检查房间内是否有异常设备或物品。
• 如果发现可疑情况或受到敲诈威胁，不要恐慌，及时报警并寻求法律援助。

如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。