这样的保证书通常是无效的。下面我从几个角度为你详细分析：

1. 从法律原则的角度：

   • 劳动者的合法权益是受法律保护的，这包括但不限于获得劳动报酬、享受社会保险和福利、获得劳动安全卫生保护等。劳动者有权通过合法途径，如劳动仲裁，来维护自己的这些权益。
   • 任何试图通过签订保证书来剥夺或限制劳动者合法权利的行为，都是违反法律原则的，因此这样的保证书在法律上是站不住脚的。

2. 从保证书内容的角度：

   • 保证书通常是一种单方面的承诺或声明，它并不构成双方之间的合同或协议。即使保证书中有劳动者放弃仲裁权利的条款，这种条款也往往因为违反法律强制性规定而无效。
   • 劳动仲裁是劳动者维护自身权益的一种重要途径，放弃这一途径意味着劳动者在面对用人单位的违法行为时，可能无法获得及时有效的救济，这显然是不公平的。

3. 从实际操作的层面：

   • 即使劳动者签订了这样的保证书，当他们的权益受到侵害时，仍然有权向劳动仲裁机构申请仲裁。劳动仲裁机构在受理案件时，会依法审查案件事实，并作出公正的裁决，不会因为劳动者曾经签订过保证书而拒绝受理或偏袒用人单位。
   • 如果用人单位因为劳动者签订了保证书而拒绝支付劳动报酬、不提供劳动条件等，劳动者不仅可以通过劳动仲裁维护自己的权益，还可以向劳动监察部门投诉，要求用人单位承担相应的法律责任。

给你的建议：

• 不要轻易签订任何可能剥夺或限制你合法权利的文件或协议，包括所谓的“保证书”。
• 如果你的权益受到侵害，不要害怕或犹豫，及时通过合法途径维护自己的权益，如向劳动仲裁机构申请仲裁或向劳动监察部门投诉。
• 如果你对劳动仲裁流程或相关法律法规不熟悉，可以寻求专业律师的帮助，以确保你的权益得到充分保护。

希望这些分析能对你有所帮助。如果你还有其他问题或需要进一步的法律咨询，请随时向我提问。