作为车主，您遇到车辆被他人使用且未经您同意被变卖，同时对方未办理过户手续的情况，确实是一个比较棘手的问题。以下是我为您详细梳理的处理步骤和建议：
一、法律层面分析
物权变动原则：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，动产物权的设立和转让，自交付时发生效力，但机动车等特殊动产的物权变动未经登记，不得对抗善意第三人。这意味着，虽然车辆可能已经实际交付给买方，但如果您未办理过户手续，从法律上讲，您仍然是车辆的登记车主。
风险承担：
- 标的物毁损、灭失的风险，在交付之前由出卖人承担，交付之后由买受人承担。但在此情况下，由于买方未经您同意变卖车辆，且未办理过户，您可能仍需承担一定的法律风险，尤其是如果车辆发生交通事故或违法行为时。
权利瑕疵担保：
- 出卖人有义务保证交付的标的物上不存在任何权利瑕疵，即保证第三人对该标的物不享有任何权利。如果买方未经您同意变卖车辆，显然违反了这一义务。
二、处理步骤
收集证据：
- 收集所有与车辆相关的证据，包括购车合同、车辆登记证书、行驶证、保险单、以及您与使用人之间的沟通记录等。这些证据将有助于您证明车辆的所有权以及使用人的违约行为。
尝试协商：
- 尝试与使用人或买方进行协商，要求他们配合办理过户手续或赔偿您的损失。在协商过程中，保持冷静和理性，明确表达您的诉求和法律依据。
报警处理：
- 如果协商无果，您可以向当地公安机关报案，说明车辆被非法变卖的情况。公安机关可能会介入调查，并帮助您追回车辆或追究相关人员的法律责任。
法律诉讼：
- 如果报警处理未能解决问题，您可以考虑通过法律途径维护自己的权益。向法院提起诉讼，要求确认车辆的所有权归属，并追究使用人或买方的违约责任。在诉讼过程中，您需要提供充分的证据来支持您的主张。
三、预防措施
及时办理过户：
- 在未来的车辆交易中，务必及时办理过户手续，确保车辆的所有权得到法律认可和保护。
完善合同条款：
- 在签订购车合同时，明确约定过户责任主体、费用承担方式以及无法办理过户时的违约责任与救济措施。这有助于在发生纠纷时保护您的权益。
审慎选择交易对象：
- 在进行车辆交易时，务必审慎选择交易对象，了解其信誉和背景。避免与不可靠或存在法律风险的人进行交易。
四、特别提醒
- 在处理此类问题时，务必保持冷静和理性，避免采取过激行为或言语攻击。这有助于维护您的形象和权益，也有助于问题的顺利解决。
- 如果您对法律程序不熟悉或感到困惑，建议咨询专业律师或法律机构以获取更详细的法律建议和帮助。
希望以上建议能对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。