核心结论：在打架后已签署谅解书，但后续鉴定出轻伤二级的情况下，原谅解书的效力及案件走向需分情况讨论，具体如下：

1. 谅解书的基础效力
   谅解书本质是受害方对加害方行为的谅解声明，通常包含对民事赔偿的认可及刑事责任的从宽处理请求。但需注意：

   • 刑事责任层面：谅解书并非“免罪金牌”，公安机关仍会依法推进刑事程序（如立案、侦查、移送检察院审查起诉）。
     
   • 民事赔偿层面：若谅解书中已明确赔偿金额及履行方式，加害方需按约定履行；若未履行，受害方可凭谅解书及轻伤二级鉴定结果，通过民事诉讼主张赔偿。

2. 轻伤二级鉴定结果的影响
   根据《人体损伤程度鉴定标准》，轻伤二级属于刑事立案标准（故意伤害罪），公安机关必须立案侦查。此时：

   • 若案件已进入刑事程序：谅解书可作为量刑情节（如从轻、减轻处罚），但无法阻止刑事追责。例如，检察院可能根据谅解情况提出缓刑建议，但法院仍需综合案情判决。
     
   • 若案件未立案：受害方可凭轻伤二级鉴定结果要求公安机关立案，此时原谅解书可能被重新审视（如受害方主张谅解时未知真实伤情，可能构成“重大误解”）。

3. 关键风险点与应对建议

   • 风险1：谅解书被撤销
     若受害方能证明签署谅解书时存在欺诈、胁迫或重大误解（如当时未做伤情鉴定，不知构成轻伤），可向法院申请撤销谅解书。此时加害方可能面临更重的刑事处罚。
     应对：加害方需保留谅解书签署时的沟通记录、赔偿凭证等证据，证明谅解系双方真实意思表示。
     
   • 风险2：民事赔偿争议
     轻伤二级的赔偿范围包括医疗费、误工费、护理费等（具体按《民法典》及司法解释计算）。若谅解书中赔偿金额低于法定标准，受害方可主张补足差额。
     应对：加害方可委托律师审核谅解书条款，确保赔偿金额覆盖法定项目；若已履行完毕，可主张“一事不再理”原则抗辩。
     
   • 风险3：刑事处罚加重
     轻伤二级的基准刑为三年以下有期徒刑、拘役或管制。若无谅解书，加害方可能面临实刑；有谅解书时，检察院可能建议缓刑或免予刑事处罚，但法院拥有最终裁量权。
     应对：加害方应积极配合调查、认罪认罚，并主动履行赔偿义务，以争取从宽处理。

总结建议：

1. 加害方需立即委托律师介入，评估谅解书效力及案件走向；
   
2. 若尚未履行赔偿，尽快按谅解书约定支付，避免受害方反悔；
   
3. 若已履行赔偿，保留凭证并主动向公安机关说明情况，争取从宽处理；
   
4. 受害方若对谅解书反悔，需在知道撤销事由后1年内行使权利（民法典第152条）。
   

如有进一步细节（如谅解书具体条款、赔偿履行情况等），可向我补充说明，我会为您定制应对方案。