加油站员工若因钱没收好导致逃单，可按照以下步骤处理：

1. 立即尝试联系逃单顾客
   首先，员工应迅速通过加油站内的监控录像、车牌识别系统（如有）或支付记录（如顾客曾尝试支付但未成功）获取逃单车辆的信息。随后，尝试通过加油站登记的联系方式（如顾客加油时留下的手机号）与顾客取得联系，礼貌说明情况并要求补交油费。若顾客承认逃单并承诺补交，建议通过书面形式（如短信、邮件）确认补交金额和时间，保留证据。

2. 若联系无果，及时报警并配合调查
   若顾客拒绝补交或无法联系，员工应立即向当地公安机关报案，说明逃单经过、金额及已掌握的证据（如监控录像、车牌号、支付记录等）。逃单行为可能涉嫌“诈骗”或“盗窃”，具体取决于金额和情节：

   • 若金额较小（通常指未达到当地刑事立案标准，如3000元以下），可能按《治安管理处罚法》处理，顾客可能面临行政拘留或罚款；
     
   • 若金额较大（达到刑事立案标准），可能构成诈骗罪或盗窃罪，公安机关会立案侦查，追究刑事责任。
     员工需配合警方调查，提供完整证据链，以增加追回损失的可能性。

3. 向加油站管理层报告并申请协助
   员工应第一时间向加油站负责人或上级主管报告逃单事件，说明已采取的措施（如联系顾客、报警等）。加油站可能通过内部流程（如保险理赔、员工责任分担机制）协助员工减少损失。例如，若加油站为员工购买了“现金短款保险”，可申请理赔；若逃单系员工疏忽导致，加油站可能根据规章制度要求员工承担部分责任（但需符合《劳动合同法》规定，不得过度苛责）。

4. 预防措施：完善加油站管理流程
   为避免类似事件再次发生，加油站可采取以下措施：

   • 安装高清监控：覆盖加油区、收银区，确保能清晰记录车牌号和顾客面部特征；
     
   • 使用车牌识别系统：自动关联车辆与支付信息，减少人为疏漏；
     
   • 培训员工：强调收款流程（如“先收款后放行”）、逃单应对技巧（如记录车牌、及时报警）；
     
   • 设置“逃单警示”：在加油机或收银台张贴提示，提醒顾客逃单的法律后果。

总结：逃单事件发生后，员工应优先尝试联系顾客补交费用；若无效，立即报警并配合调查，同时向加油站管理层报告。加油站可通过完善管理流程降低风险，员工也需在日常操作中保持谨慎。若涉及法律纠纷或需要进一步协助，可直接向我咨询。