如果不小心开车蹭到了人，首先不要慌张，按照以下步骤冷静处理，可以确保事情得到妥善解决：
立即停车并确保安全：
- 蹭到人后，应立即停车，避免进一步伤害。
- 开启危险警示灯（双闪灯），以警示其他车辆。
- 在城市道路，于车后约50米处；在高速公路，于车后约150米处放置三角警示标志，预防二次事故。
查看伤者情况与报警：
- 迅速评估被蹭人员的伤势。若伤势严重，如大量出血、骨折或昏迷，立即拨打120急救电话，并进行力所能及的急救。
- 及时拨打122交通事故报警电话，准确报告事故详情，包括时间、地点、人员受伤情况等。若事故现场有特殊情况（如附近有加油站、施工路段），也应告知交警。
保护现场与收集证据：
- 尽量不移动事故车辆和相关物品，以便交警勘查。若因抢救伤者需移动，应做好标记。
- 使用手机等设备拍摄事故现场照片，包括车辆位置、碰撞部位、损坏情况、刹车痕迹等。同时记录周围环境，如障碍物、路面状况等。这些照片将作为后续处理事故责任认定和保险理赔的重要依据。
- 询问现场是否有目击者，并记录其联系方式，以便后续调查。
配合调查与通知保险公司：
- 交警到达后，如实陈述事故发生经过，提供驾驶证、行驶证等相关证件。
- 尽快联系自己的保险公司，详细描述事故情况，并按照要求提供相关证明材料，如事故照片、责任认定书等，以便进行保险理赔。
处理赔偿事宜与关注伤者：
- 根据交警出具的事故责任认定书，与对方协商赔偿事宜。赔偿范围可能包括医疗费、误工费、护理费、车辆维修费等。若双方无法达成一致，可申请交警调解或通过法律途径解决。
- 跟进伤者治疗情况，表达关心和歉意。但沟通时要谨慎，避免随意承诺赔偿金额或承担责任，以免后续产生纠纷。
可能面临的法律后果及应对：
不构成肇事逃逸的情况：
- 如果你确实是在不知情的情况下蹭到人，并在得知情况后立即采取了积极的处理措施，主动承担责任，这种情况通常不被认定为肇事逃逸。
- 在和对方协商赔偿时，要以事实为依据，合理确定赔偿金额。
被认定为肇事逃逸的情况及应对：
- 若对方或交警有证据证明你应当知道发生了事故而离开现场，可能会被认定为肇事逃逸。肇事逃逸的后果相对严重，可能会面临罚款、吊销驾驶证等行政处罚。如果逃逸造成严重后果，还可能承担刑事责任。
- 如果你认为自己确实不知情而被错误认定为逃逸，可以收集相关证据来证明自己的清白，比如行车记录仪的视频、事发时的通话记录、证人证言等，向交警部门提出申诉，要求重新调查和认定。
总结与建议：
开车蹭到人后，关键是要保持冷静，按照上述步骤逐一处理。确保安全是首要任务，同时要积极配合交警调查和保险公司理赔工作。在处理赔偿事宜时，要遵循法律法规，尊重伤者权益，通过合理途径解决问题。逃避责任只会让事情变得更加复杂和棘手。如果你在处理过程中遇到任何法律问题或困惑，可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律建议和帮助。