农村土地承包权转让原则上不建议仅通过口头合同进行，法律上虽未完全禁止口头形式，但存在较大风险，书面合同更为稳妥。以下从不同角度为你详细分析：

1. 法律规定角度
   根据《农村土地承包法》第三十六条，承包方可以自主决定依法采取出租（转包）、入股或者其他方式向他人流转土地经营权，并向发包方备案。虽然法律未明确规定土地承包权转让必须采用书面形式，但根据《民法典》第四百六十九条，当事人订立合同，可以采用书面形式、口头形式或者其他形式。然而，由于土地承包权转让涉及重大财产权益，且流转期限较长（如耕地承包期为30年），口头合同因缺乏书面证据，在发生纠纷时难以证明双方权利义务，存在较大法律风险。

2. 实践风险角度
   口头合同的弊端在实践中尤为突出：

   • 举证困难：若一方否认合同内容（如转让价格、期限、支付方式等），另一方难以提供有效证据支持主张；
     
   • 履行争议：土地承包权转让可能涉及土地交付、费用支付、政策补贴归属等细节，口头约定易因理解偏差产生纠纷；
     
   • 第三方权益：若转让未备案或未通知发包方（村集体），可能影响后续土地确权、征地补偿等权益，书面合同可明确各方责任。

3. 操作建议角度
   为保障权益，建议采取以下措施：

   • 签订书面合同：明确转让方、受让方信息，土地位置、面积、用途，转让期限、费用及支付方式，违约责任等条款；
     
   • 办理备案手续：根据《农村土地承包法》第三十六条，向发包方备案，确保转让合法有效；
     
   • 保留证据：即使采用口头形式，也应通过录音、录像、证人证言等方式固定证据，但书面合同仍是最优选择。

总结：农村土地承包权转让虽不绝对禁止口头合同，但因法律风险和实践问题，建议优先签订书面合同并办理备案。若已发生口头转让，可尽快补签书面协议或通过其他方式固定证据，降低纠纷风险。如有具体案件细节，可进一步向我咨询。