关于您提出的“口头合同在土地承包中的依据”这一问题，以下是我为您提供的详细解答：

首先，我们需要明确的是，口头农村土地承包合同在法律上是具有效力的。根据《农村土地承包法》的相关规定，虽然法律鼓励并倡导土地承包合同采用书面形式，以明确双方的权利和义务，减少纠纷的发生，但并未完全排除口头合同的有效性。

具体来说，口头合同是指当事人以直接对话的方式或者通过通讯设备如电话交谈等方式订立的合同。这种合同形式简便快捷，广泛应用于社会生活的各个领域。在土地承包方面，如果承包期限较短，例如不超过一年，且双方对承包事项有明确的口头约定，那么这种口头合同在法律上是被认可的。

然而，需要注意的是，当承包期限超过一年时，法律要求必须签订书面合同。这是因为长期承包关系涉及更多的权益和义务，书面合同能够更准确地记录双方的意思表示，为纠纷的解决提供更有力的证据。如果超过一年仍未签订书面合同，那么口头合同可能会被视为无效，这将对双方的权益产生不利影响。

此外，无论是口头合同还是书面合同，双方当事人都应当严格履行合同约定。如果一方不履行或不完全履行合同义务，另一方有权要求其承担违约责任。在口头合同的情况下，虽然取证可能相对困难，但只要有证据表明口头合同的成立，双方就应当受到法律的约束。

综上所述，口头农村土地承包合同在法律上是具有效力的，但承包期限超过一年时必须签订书面合同。为了保障双方的权益和减少纠纷的发生，我建议您在土地承包时尽量采用书面形式订立合同，并明确约定双方的权利和义务。如果您在合同订立或履行过程中遇到任何问题，欢迎随时向我咨询。