结论：个体户未退客户充卡钱，是否会被立案，取决于具体情况。若存在诈骗等违法行为，则可能会被立案；若仅为民事纠纷，则一般不会被刑事立案，但客户可通过民事诉讼等途径维权。
分析如下：
刑事立案角度：
- 如果个体户在收取客户充卡钱时，就存在虚构事实、隐瞒真相等诈骗行为，且数额较大，那么这种行为可能构成诈骗罪。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，诈骗公私财物，数额较大的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金。在这种情况下，客户可以向公安机关报案，公安机关在审查后认为符合立案条件的，会进行刑事立案。
- 然而，如果个体户并未在收取充卡钱时实施诈骗行为，而是由于经营不善、资金链断裂等原因无法退还客户充卡钱，那么这种行为一般不构成诈骗罪，公安机关通常不会进行刑事立案。
民事纠纷角度：
- 即使个体户未退客户充卡钱的行为不构成刑事犯罪，客户仍然可以通过民事诉讼等途径来维护自己的合法权益。客户可以向法院提起诉讼，要求个体户退还充卡钱，并可能要求赔偿因此造成的损失。
- 在民事诉讼过程中，法院会根据双方提供的证据和法律规定，对案件进行审理并作出判决。如果个体户被判决退还充卡钱并赔偿损失，但拒不履行判决，客户还可以向法院申请强制执行。
建议：
- 对于客户而言，如果发现个体户未退充卡钱，首先应尝试与个体户协商解决。如果协商无果，可以向消费者协会或相关行政部门投诉，寻求帮助。
- 如果怀疑个体户存在诈骗行为，且数额较大，应及时向公安机关报案，并提供相关证据。
- 在任何情况下，都应保留好与个体户的交易记录、充卡凭证等相关证据，以便在需要时维护自己的合法权益。
后续行动依据：
- 客户可以根据个体户的具体行为性质（是否构成诈骗等违法行为）和自身损失情况，选择合适的维权途径。
- 如果客户对法律程序不熟悉或担心自身权益无法得到有效保障，可以向我咨询，我会根据具体情况提供专业的法律建议和帮助。