您好，关于您提出的“给儿子断父母关系要办什么手续”的问题，首先需要明确的是，在正常的家庭关系中，父母与子女之间的关系是基于血缘或法律（如收养）而建立的，这种关系通常是不能随意“断绝”的。不过，如果您所指的是解除法律上的收养关系，那么我可以根据相关法律法规和流程，为您提供详细的解答。
一、解除收养关系的基本条件
根据《中华人民共和国民法典》及相关规定，解除收养关系通常需要满足以下条件之一：
- 收养人、送养人双方协议解除，且养子女年满十周岁以上的，应当征得养子女本人同意。
- 收养人不履行抚养义务，有虐待、遗弃等侵害未成年养子女合法权益行为的，送养人有权要求解除收养关系。
- 养父母与成年养子女关系恶化、无法共同生活的，可以协议解除收养关系。
二、解除收养关系的办理流程
如果您符合上述条件之一，并希望解除收养关系，可以按照以下流程办理：
准备材料：
- 解除收养关系的书面协议（需双方签字或盖章）
- 解除收养登记申请书
- 收养登记证原件及复印件
- 双方的身份证明（如居民身份证、户口簿等）
- 如涉及港澳居民，还需提供港澳居民来往内地通行证及香港居民身份证等相关证件
提交申请：
- 将准备好的材料提交至被收养人常住户口所在地的直辖市、设区的市、自治州人民政府民政部门或地区（盟）行政公署民政部门。
审查与决定：
- 民政部门将对提交的材料进行审查，并在承诺时限内作出是否同意解除收养关系的决定。
- 如同意解除，将颁发解除收养关系证明。
三、注意事项
- 解除收养关系是一个严肃的法律行为，涉及双方及养子女的权益，因此务必谨慎对待。
- 在办理过程中，如有任何疑问或需要进一步的帮助，建议咨询当地民政部门或专业律师。
- 解除收养关系后，双方及养子女之间的权利义务关系将依法终止，但应妥善处理后续事宜，如财产分割、赡养义务等。
最后，我想强调的是，家庭关系是社会的基本单元，和谐稳定的家庭关系对于个人成长和社会发展都至关重要。因此，在考虑解除收养关系之前，请务必深思熟虑，并尽可能通过沟通、协商等方式解决问题。希望我的解答能对您有所帮助。如有其他疑问，请随时提问。