酒驾重伤一人，肇事者将承担严重的刑事责任和民事赔偿责任。以下是对此问题的详细分析：
一、刑事责任
交通肇事罪：
- 根据《中华人民共和国刑法》第一百三十三条的规定，若酒驾撞人致重伤，并负事故全部或主要责任，将构成交通肇事罪。此罪可处三年以下有期徒刑或者拘役；若交通运输肇事后逃逸或有其他特别恶劣情节，处三年以上七年以下有期徒刑；因逃逸致人死亡的，处七年以上有期徒刑。
- 特别地，如果酒驾者在事故中负同等责任、次要责任或者无责任，则通常不构成交通肇事罪。但酒驾行为本身违反《道路交通安全法》，会面临吊销驾驶证、罚款、拘留等行政处罚。
危险驾驶罪：
- 同时，根据《中华人民共和国刑法》第一百三十三条之一的规定，醉酒驾驶机动车本身就构成危险驾驶罪，处拘役，并处罚金。
- 若酒驾行为同时构成交通肇事罪和危险驾驶罪，将依照处罚较重的规定定罪处罚，通常以交通肇事罪论处。这里的“醉驾”是指车辆驾驶人员血液中的酒精含量大于或等于80mg/100ml的驾驶行为。
量刑情节：
- 醉酒驾驶作为从重处罚情节，可能导致刑期上浮。例如，原本可能被判处一年有期徒刑的案件，因醉驾情节可能被判处一年半至两年有期徒刑。
二、民事责任
赔偿范围：
- 无论是否构成刑事犯罪，酒驾者都需根据民事责任划分承担相应的民事赔偿责任，对受害者进行经济赔偿。
- 赔偿范围包括但不限于医疗费、误工费、护理费、交通费、住宿费、住院伙食补助费、必要的营养费等直接损失。
- 若伤者因伤致残，还需赔偿残疾赔偿金、残疾辅助器具费、被扶养人生活费，以及因康复护理、继续治疗实际发生的必要费用。
赔偿途径：
- 赔偿金额的具体确定需依据事故责任划分及伤者的实际损失情况，通常先由保险公司在交强险责任限额内赔偿，不足部分由肇事者按责任比例承担。
- 赔偿途径包括通过协商达成赔偿协议、向保险公司申请理赔（需在保险责任范围内）、提起民事诉讼要求肇事者赔偿等。
三、法律建议
严格遵守交通法规：
- 强烈建议驾驶员在饮酒后不要驾车，以免触犯法律并给自己和他人带来无法挽回的损失。酒驾不仅可能导致严重的法律后果，还会对个人声誉和家庭造成极大影响。
积极应对法律后果：
- 若不幸发生酒驾撞人重伤的事故，应立即停车保护现场，抢救伤者并报警。
- 配合交警进行酒精检测、事故调查等工作，如实陈述事故经过。
- 积极与受害者家属沟通，协商赔偿事宜，争取达成和解协议。
- 寻求专业律师的帮助，了解自己的法律权利和义务，制定合理的辩护策略。
关注后续处理：
- 在案件办理过程中，关注公安机关的立案侦查、检察机关的审查起诉以及法院的判决等各个环节。
- 若被判处刑罚，应认真服刑，积极改造，争取早日回归社会。
- 履行赔偿义务后，可与受害方协商谅解事宜，争取减轻自己的法律责任。
总结：酒驾重伤一人是一个严重的法律行为，可能同时构成危险驾驶罪和交通肇事罪，需要承担刑事责任和民事赔偿责任。因此，驾驶员应严格遵守交通法规，切勿酒后驾车，以确保自己和他人的安全。若不幸发生事故，应积极应对法律后果，寻求专业律师的帮助，并关注后续处理事宜。