物业没有和业主签合同，主要违反了《中华人民共和国民法典》中关于物业服务合同的相关规定。具体分析如下：
法律条款依据：
- 根据《中华人民共和国民法典》第九百三十七条：“物业服务合同是物业服务人在物业服务区域内，为业主提供建筑物及其附属设施的维修养护、环境卫生和相关秩序的管理维护等物业服务，业主支付物业费的合同。” 该条款明确了物业服务合同的基本定义和内容，即物业服务人需与业主签订合同，以明确双方的权利和义务。
- 同时，根据《中华人民共和国民法典》第九百三十八条：“物业服务合同的内容一般包括服务事项、服务质量、服务费用的标准和收取办法、维修资金的使用、服务用房的管理和使用、服务期限、服务交接等条款。物业服务人公开作出的有利于业主的服务承诺，为物业服务合同的组成部分。物业服务合同应当采用书面形式。” 该条款进一步强调了物业服务合同应当采用书面形式，并详细列出了合同应包含的主要内容。
法律后果分析：
- 合同效力问题：若物业未与业主签订书面合同，但已实际提供了物业服务，且业主接受了该服务，则根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，双方之间可能构成事实上的物业服务合同关系。然而，这种关系缺乏书面合同的明确约定，容易在服务内容、费用标准等方面产生争议。
- 业主权益保护：在缺乏书面合同的情况下，业主在维护自身权益时可能面临困难。例如，当物业服务不符合约定标准时，业主可能难以依据合同条款要求物业承担违约责任。
- 物业责任承担：物业未与业主签订书面合同，也可能面临法律风险。如因服务不到位导致业主损失，物业可能因无法提供有效合同证明而承担更大的赔偿责任。
建议与措施：
- 业主方面：业主应主动要求与物业签订书面合同，明确双方的权利和义务。在签订合同前，应仔细阅读合同条款，确保合同内容符合自身需求。如物业拒绝签订合同或合同内容存在不合理之处，业主可向相关部门投诉或寻求法律援助。
- 物业方面：物业应积极与业主签订书面合同，并严格按照合同约定提供服务。同时，物业应加强内部管理，提高服务质量，以赢得业主的信任和支持。如因特殊原因无法签订书面合同，物业应与业主协商并达成口头协议，并尽可能保留相关证据以证明双方之间的权利义务关系。
总结来说，物业没有和业主签合同主要违反了《中华人民共和国民法典》中关于物业服务合同的相关规定。为避免潜在的法律风险和争议，建议物业和业主双方尽快签订书面合同，并严格按照合同约定履行各自的权利和义务。如有任何法律问题或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。