关于男士陪产假遇到法定节假日是否顺延的问题，这主要取决于具体的地区和相关的政策规定。以《山东省人口与计划生育条例》为例，我可以为您详细解释一下：

在《山东省人口与计划生育条例》中，明确规定了男职工在符合法律和条例规定生育子女的情况下，享有不少于15日的陪产假。而针对您关心的陪产假遇到法定节假日是否顺延的问题，根据该条例的实施后有关假期问题的答复口径，陪产假是不包括国家法定节假日和休息日的。

这意味着，如果男士的陪产假期间遇到了法定节假日或休息日，这些天数是不会额外顺延的。陪产假的天数是从开始休假的那一天起连续计算的，不会因为遇到节假日而有所增加。

当然，不同地区的政策可能会有所不同。有些地区可能会规定陪产假遇到法定节假日时顺延，或者有其他的特殊规定。因此，如果您想了解更具体的信息，我建议您查阅您所在地区的相关政策文件，或者咨询当地的人力资源和社会保障部门、卫生健康委员会等机构，以获取最准确、最权威的解答。

总的来说，男士在享受陪产假时，应提前了解并遵守所在地区的相关政策规定，合理安排休假时间，以便更好地陪伴和照顾妻子和新生儿。希望这个解答能对您有所帮助。