若成年子女要求变更投保人，而原投保人不配合，可通过协商、诉讼或利用保险合同中的特殊条款等途径解决。具体分析如下：

1. 协商解决：

   • 沟通协商：首先，建议成年子女与原投保人进行坦诚的沟通，了解原投保人不配合的具体原因，并尝试通过协商达成一致意见。在协商过程中，可以明确变更投保人的目的和必要性，以及变更后对双方的影响，寻求双方都能接受的解决方案。
   • 书面协议：如果协商成功，建议双方签订书面协议，明确变更投保人的具体事项、时间、方式等，以确保双方权益得到保障。

2. 诉讼解决：

   • 法律依据：根据《中华人民共和国保险法》及相关司法解释，投保人有权在符合法律规定和保险合同约定的条件下变更投保人。如果原投保人无正当理由拒绝配合变更，成年子女作为合法继承人或具有合法利益关系的第三方，有权向人民法院提起诉讼，请求法院判决变更投保人。
   • 诉讼准备：在提起诉讼前，成年子女需要准备充分的证据材料，包括保险合同、身份证明、与原投保人的沟通记录等，以证明自己具有变更投保人的合法资格和原投保人无正当理由拒绝配合的事实。
   • 诉讼过程：在诉讼过程中，法院将依法审理案件，并根据双方提供的证据和法律规定作出判决。如果法院判决支持变更投保人，原投保人应当履行判决义务，配合完成变更手续。

3. 利用保险合同中的特殊条款：

   • 条款审查：审查保险合同中是否包含关于变更投保人的特殊条款或约定。有些保险合同可能规定了特定情况下投保人变更的程序和条件，或者赋予了被保险人或受益人一定的权利来请求变更投保人。
   • 条款适用：如果保险合同中存在相关条款，成年子女可以依据这些条款向保险公司提出变更投保人的申请，并要求保险公司按照合同约定处理。如果保险公司拒绝处理或处理不当，成年子女也可以考虑通过法律途径维护自己的权益。