结论：公司降低福利待遇绩效是否合法，需根据具体情况和法律规定来综合判断。以下是对此问题的详细分析：
合法降低福利待遇绩效的情形
依据劳动合同或规章制度：
- 如果劳动合同或公司的规章制度中明确约定了公司可以根据绩效考核结果调整福利待遇或绩效工资，并且对绩效的考核标准、调整的具体幅度和条件等都有详细、合理的规定，同时这些规章制度也经过了民主程序制定（如职工代表大会讨论通过）并向劳动者进行了公示告知，那么公司依据这些既定规则进行调整通常是合法的。
- 举例：某公司规章制度中明确规定，员工连续两个季度绩效评分低于80分，公司将降低其下季度绩效工资的10%。若该制度经过民主程序制定并公示，且员工知晓并同意，那么公司依据此制度调整绩效工资是合法的。
协商一致原则：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十五条，用人单位与劳动者协商一致，可以变更劳动合同约定的内容，且应当采用书面形式。因此，如果公司与劳动者就降低福利待遇绩效事宜进行了充分沟通并达成一致，签订了书面的变更协议，这种调整行为也是合法的。
- 举例：因市场环境变化，公司经营困难，与员工协商一致后，决定降低部分员工的福利待遇绩效，并签订了书面协议，这种调整是合法的。
特定情形下的调整：
- 员工不能胜任工作而被调整工作岗位，或违反公司规章制度时，用人单位可根据内部规章制度或劳动合同中的相关条款，对员工进行降职降薪的处罚，包括降低福利待遇绩效。
- 举例：某员工因严重违反公司考勤制度，公司依据规章制度决定降低其当月的福利待遇绩效，这种调整是合法的。
不合法降低福利待遇绩效的情形
缺乏明确约定和合法程序：
- 如果劳动合同或公司规章制度中没有关于降低福利待遇绩效的相关约定，或者规章制度未经民主程序制定、未向劳动者公示，公司单方面以绩效为由进行调整，则属于擅自变更劳动合同的主要内容，是不合法的。
- 举例：公司未与员工协商，也未在规章制度中明确规定，擅自降低员工的福利待遇绩效，这种行为是不合法的。
绩效考核不公正不合理：
- 如果公司的绩效考核体系存在明显的不合理、不公正情况，如考核指标模糊不清、考核过程缺乏监督和反馈机制、随意确定绩效结果等，以此为依据进行调整也是不合法的。
- 举例：某公司绩效考核标准不明确，且考核过程缺乏透明度，公司依据此不公正的考核结果降低员工福利待遇绩效，这种行为是不合法的。
恶意逼迫员工离职或低于最低工资标准：
- 公司通过不合理地调整绩效、大幅降低福利待遇等手段试图逼迫员工主动离职，以逃避支付经济补偿等法律责任的行为，违背了法律的公平原则和保护劳动者权益的精神，同样是不合法的。
- 如果公司的调整行为导致员工工资低于当地的最低工资标准，这也是违法的。
- 举例：公司为逼迫某员工离职，故意将其绩效评分打得很低，并大幅降低其福利待遇绩效，导致员工工资低于最低工资标准，这种行为是不合法的。
员工应对措施
如果劳动者认为公司的降低福利待遇绩效行为不合法或不合理，可以采取以下措施来维护自己的合法权益：
与公司沟通协商：首先尝试与公司进行沟通协商，要求公司说明调整的依据和理由，并表达自己的诉求和理由。
向劳动行政部门举报或投诉：如果协商无果，可以向当地的劳动行政部门举报或投诉公司的违法行为。
申请劳动仲裁或提起诉讼：在必要时，劳动者可以申请劳动仲裁或向法院提起诉讼，依法维护自己的合法权益。
综上所述，公司降低福利待遇绩效的合法性取决于多个因素的综合判断。用人单位在调整员工薪酬和福利待遇时，必须严格遵守相关法律法规和劳动合同的约定，尊重员工的权益和意愿。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。