开车门刮到别人车后逃逸是违法的，这一行为在法律上被明确认定为交通肇事逃逸，需要承担相应的法律责任。以下是对此问题的详细分析：
一、法律定义与特征
根据《道路交通事故处理程序规定》第一百一十二条，“交通肇事逃逸”指的是发生道路交通事故后，当事人为逃避法律责任，驾驶或遗弃车辆逃离事故现场以及潜逃藏匿的行为。开车门刮到别人车后未停车处理而直接离开，明显符合交通肇事逃逸的定义和特征，即“为逃避责任而逃离现场”。
二、法律责任
民事责任：
- 开车门刮到别人车，即使只是轻微的刮蹭，也造成了对方的财产损失。按照《中华人民共和国民法典》第一千一百八十四条的规定，侵权者需按损失发生时的市场价格或其他合理方式计算赔偿金额。
- 逃逸行为导致不能及时确定事故责任和进行赔偿协商，增加了受损车主的维权成本和负担。因此，逃逸者有义务对受损车辆进行修复或赔偿相应的经济损失。
行政责任：
- 根据《中华人民共和国道路交通安全法》第九十九条的规定，造成交通事故后逃逸，尚不构成犯罪的，由公安机关交通管理部门处二百元以上二千元以下罚款，并可以并处十五日以下拘留。
- 此外，逃逸行为还可能导致驾驶证被吊销等更严重的行政处罚。
刑事责任可能性：
- 如果逃逸行为导致严重后果，如车辆重大损坏、人员伤亡等，且行为人明知发生交通事故却故意逃离现场，那么其行为可能构成交通肇事罪。
- 根据《中华人民共和国刑法》第一百三十三条的规定，违反交通运输管理法规，发生重大事故，致人重伤、死亡或者使公私财产遭受重大损失的，处三年以下有期徒刑或者拘役；交通运输肇事后逃逸或者有其他特别恶劣情节的，处三年以上七年以下有期徒刑；因逃逸致人死亡的，处七年以上有期徒刑。
三、实践中的处理流程与建议
报警与调查：
- 一旦发生此类事故，被蹭车主或目击者应及时报警。公安机关交通管理部门将依法进行调查处理，包括调取监控录像、询问证人等，以确认逃逸行为和责任人。
责任认定与处罚：
- 根据调查结果，公安机关交通管理部门将出具事故责任认定书，并依法对逃逸行为人进行处罚。
- 逃逸行为人需要与受损方协商赔偿事宜或接受法院的裁决。
保险理赔：
- 虽然逃逸行为可能导致保险公司拒赔商业险部分，但交强险部分仍会进行赔偿。因此，受损方可以向自己的保险公司申请理赔交强险部分的损失。
正确做法建议：
- 如果不小心开车门刮到了别人的车，应立即停车，检查事故情况，并与对方驾驶员交换信息或报警等待处理。这是对自己和他人负责的表现，也能有效避免不必要的法律纠纷和加重的法律后果。
总结来说，开车门刮到别人车后逃逸是违法的，不仅将面临民事赔偿、行政处罚，甚至可能触犯刑法。因此，建议驾驶员在发生事故后，应冷静处理，及时停车并履行相关义务。如果你有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。