结论：子女给老人装监控是否影响其他子女的谈话，需根据监控的安装位置、监控范围以及谈话内容是否涉及隐私等因素综合判断。若监控范围覆盖了其他子女与老人的谈话区域，且谈话内容属于个人隐私范畴，那么这种监控行为可能构成对其他子女隐私权的侵犯。

分析：

1. 隐私权保护：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，自然人享有隐私权，任何组织或者个人不得以刺探、侵扰、泄露、公开等方式侵害他人的隐私权。
   • 隐私包括私人生活安宁和不愿为他人知晓的私密空间、私密活动、私密信息。若其他子女与老人的谈话内容属于个人隐私，且他们不希望被监控或公开，那么这种谈话就受到法律保护。

2. 监控行为的合法性：

   • 子女给老人装监控的初衷可能是出于关心老人的安全或健康状况，但这一行为必须合法合规。
   • 如果监控的安装位置、监控范围超出了合理限度，比如监控了其他子女与老人的私人谈话区域，且未经其他子女同意，那么这种监控行为就可能构成侵权。

3. 影响谈话的具体情形：

   • 监控范围：如果监控摄像头能够清晰地捕捉到其他子女与老人的谈话内容，且这些内容属于个人隐私，那么这种监控就可能对谈话产生影响，因为其他子女可能会因为担心隐私泄露而不敢自由表达意见。
   • 谈话内容：如果谈话内容涉及家庭秘密、个人健康状况、财务状况等敏感信息，且这些信息被监控记录下来并可能被泄露给第三方，那么这种监控行为就更加不可取。

4. 法律后果：

   • 如果其他子女认为自己的隐私权受到了侵犯，他们可以向法院提起诉讼，要求停止侵害、赔偿损失等。
   • 法院在审理此类案件时，会综合考虑监控行为的合法性、监控范围、谈话内容等因素，作出公正的判决。

建议：

• 尊重隐私：子女在安装监控时，应尊重其他子女的隐私权，避免监控范围覆盖私人谈话区域。
• 沟通协商：如果确实需要安装监控以保障老人的安全或健康状况，子女之间应进行充分的沟通协商，取得其他子女的理解和同意。
• 合法合规：确保监控行为的合法合规性，遵守相关法律法规的规定，避免侵犯他人的合法权益。

如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。