核心结论：根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，正式员工离职需提前三十天以书面形式通知用人单位，试用期员工离职则需提前三天通知用人单位。若您已按照法律规定提前通知，但面馆仍不让您走，这可能涉及违法行为。

法律分析：

1. 正式员工离职：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十七条，正式员工离职需提前三十天以书面形式通知用人单位。这是为了确保用人单位有足够的时间进行人员调整和工作交接，避免因员工突然离职而造成的损失。
   • 若您已提前三十天以书面形式通知了面馆，且通知期已满，那么您有权离职，面馆无权阻止。

2. 试用期员工离职：

   • 同样根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十七条，试用期员工离职只需提前三天通知用人单位。
   • 若您处于试用期，且已提前三天通知了面馆，那么您也有权离职，面馆同样无权阻止。

可能的情况与建议：

• 面馆可能存在的误解或疏忽：

  • 面馆可能未意识到您已按照法律规定提前通知了离职，或者由于管理疏忽未及时处理您的离职申请。
  • 建议：您可以再次与面馆沟通，明确告知其您已按照法律规定提前通知了离职，并要求其办理离职手续。

• 面馆故意阻挠：

  • 若面馆明知您已提前通知离职，但仍故意阻挠您离职，这可能涉及违法行为。
  • 建议：您可以向当地劳动监察部门投诉，或者申请劳动仲裁，以维护自己的合法权益。在投诉或申请仲裁时，请准备好相关证据，如书面离职通知、与面馆的沟通记录等。

法律后果：

• 若面馆违反法律规定，阻止您离职，您有权要求面馆支付因阻挠离职而造成的损失，如工资损失、交通费用等。
• 同时，劳动监察部门或劳动仲裁机构也可能对面馆进行处罚，如罚款、责令改正等。

总结与提醒：

• 离职是劳动者的合法权益，只要您按照法律规定提前通知了用人单位，就有权离职。
• 若遇到用人单位阻挠离职的情况，请保持冷静，收集好相关证据，并及时向当地劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。
• 如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。