结论：去学校代课即使有工资，也最好与学校签订合同，不签合同是存在法律风险的，且可能损害您的合法权益。
一、法律角度分析
合同的重要性：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，合同是明确双方权利义务关系的法律文件。即便没有书面合同，实际上课行为也构成事实上的合同关系，但书面合同能更清晰、准确地界定双方权利义务，发生纠纷时更便于举证维权。
- 如果代课老师与学校建立了劳动关系（即接受学校管理，按照学校安排工作），则应当签订劳动合同。劳动合同应明确工作内容、工作地点、工作时间、薪资待遇、社保福利、休假等关键内容。
不签合同的法律风险：
- 对于学校：根据《劳动合同法》的规定，学校自用工之日起一个月内应与代课老师签订书面劳动合同。如果未在规定时间内签订，且代课老师在学校连续工作满一年，则视为双方已订立无固定期限劳动合同。此外，学校还可能面临双倍工资赔偿的法律责任。
- 对于代课老师：不签合同可能导致您的权益无法得到充分保障。例如，在发生薪资纠纷、工作条件争议或解雇争议时，您可能难以提供有效证据来维护自己的权益。
二、实际操作建议
主动要求签订合同：
- 在开始代课工作前，您应主动与学校沟通，明确要求签订合同。这不仅是您的权利，也是保障您合法权益的重要手段。
仔细阅读合同条款：
- 在签订合同前，务必仔细阅读合同条款，确保合同内容明确、合法，并充分保障您的权益。特别是关于工作内容、薪资待遇、工作时间、考核标准、福利待遇、违约责任等关键内容，要确保无歧义且符合您的期望。
保留证据：
- 无论是否签订合同，您都应保留好与工作相关的所有证据，如课时记录、薪资发放记录、工作邮件或短信等。这些证据在发生纠纷时将起到至关重要的作用。
三、特殊情况下的处理
如果学校拒绝签订合同：
- 如果学校拒绝与您签订合同，您应谨慎考虑是否继续在该学校代课。同时，您可以向当地劳动监察部门投诉或咨询专业律师（即我），以了解您的权益和可能的维权途径。
如果合同内容不合法或存在歧义：
- 如果合同内容存在不合法或歧义之处，您应及时与学校沟通并寻求修改。如果学校拒绝修改，您应谨慎考虑是否签订该合同，并咨询专业律师（即我）以获取更具体的法律建议。
总结：去学校代课即使有工资，也最好与学校签订合同以明确双方的权利义务关系并保障您的合法权益。在签订合同前，请务必仔细阅读合同条款并保留好与工作相关的所有证据。如果遇到任何问题或纠纷，请随时向我咨询以获取专业的法律帮助。