针对“中间产生的改模费，是否要重新再做一个模具合同”的问题，我的结论是：这并非绝对，需根据具体情况来判断是否需要重新签订模具合同或对原合同进行补充约定。以下从不同角度进行分析：

1. 合同内容明确性角度：

   • 如果原模具合同中已经明确约定了改模费用的承担方式、改模的具体要求、改模后的验收标准等关键条款，且双方对改模事宜无争议，那么可能无需重新签订模具合同，只需按照原合同的约定执行改模费用支付及改模工作即可。
   • 如果原合同中未对改模事宜进行明确约定，或者约定模糊导致双方对改模费用、改模要求等存在争议，那么为了避免后续纠纷，建议双方就改模事宜重新签订补充协议或新的模具合同，明确各自的权利和义务。

2. 改模复杂性和费用角度：

   • 如果改模工作相对简单，且改模费用较低，对原合同的整体履行影响不大，那么双方可能更倾向于通过协商解决改模费用问题，而无需重新签订合同。
   • 如果改模工作复杂，涉及模具结构、材料、工艺等方面的重大变更，且改模费用较高，那么重新签订模具合同或补充协议将更为稳妥，以确保双方对改模后的模具质量、交付时间、费用支付等关键条款有明确的约定。

3. 法律风险防控角度：

   • 从法律风险防控的角度来看，重新签订模具合同或补充协议可以明确双方的权利和义务，减少因约定不明而产生的纠纷风险。
   • 如果双方选择不重新签订合同或补充协议，而仅通过口头协商解决改模事宜，那么一旦发生纠纷，双方可能因缺乏书面证据而难以维护自己的合法权益。

建议：

• 在决定是否重新签订模具合同或补充协议前，双方应充分沟通改模的具体要求、费用承担方式等关键条款，并尽量达成书面共识。
• 如果改模工作复杂或费用较高，建议双方咨询专业律师的意见，以确保合同条款的合法性和有效性。
• 无论是否重新签订合同或补充协议，双方都应保留好与改模事宜相关的所有书面证据，以备不时之需。

如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供专业的法律建议。