结论：退税时赡养父母不填信息，钱通常不会直接退还，因为赡养老人属于专项附加扣除项目，未填报则无法享受相应的税收优惠。

详细分析：

1. 赡养老人专项附加扣除的背景：

   • 根据我国个人所得税法的相关规定，赡养老人属于专项附加扣除项目之一。这意味着，纳税人在计算应纳税所得额时，可以按照一定标准扣除赡养老人的支出，从而减少应纳税额。

2. 未填报赡养老人信息的后果：

   • 如果在退税时未填报赡养老人的相关信息，那么就无法享受这一专项附加扣除的税收优惠。换句话说，你的应纳税所得额将不会因赡养老人而减少，因此退税的金额也会相应减少或没有退税。

3. 填报赡养老人信息的必要性：

   • 为了确保能够享受赡养老人的专项附加扣除，纳税人需要在年度汇算清缴时，准确填报被赡养人的相关信息，包括姓名、身份证件类型及号码、与纳税人的关系等。同时，还需要提供赡养支出的相关证明材料，如支付赡养费的凭证等（具体要求可能因地区而异，建议咨询当地税务部门）。

4. 实际操作建议：

   • 如果你在退税时未填报赡养老人的信息，但后续发现符合扣除条件，可以在下一年度的汇算清缴时进行补报。不过，需要注意的是，补报可能无法追溯到之前的年度，因此最好在每年度的汇算清缴时及时填报相关信息。
   • 另外，如果你对如何填报赡养老人信息或享受专项附加扣除有疑问，可以咨询当地税务部门或寻求专业税务人员的帮助。

后续行动建议：

• 如果你已经错过了退税时的填报时机，但确实符合赡养老人的专项附加扣除条件，建议在下一年度的汇算清缴时及时补报相关信息，以确保能够享受相应的税收优惠。
• 如果你对税务问题有任何疑问或需要进一步的帮助，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律建议。