您好，关于您提出的“赡养老人专项附加扣除能否填爷爷奶奶”的问题，我可以为您详细解答。

首先，我们需要明确赡养老人专项附加扣除的扣除范围。根据相关规定，赡养老人专项附加扣除的扣除主体主要包括两类：一是负有赡养义务的所有子女，这包括婚生子女、非婚生子女、养子女、继子女；二是当祖父母、外祖父母的子女均已经去世时，负有赡养义务的孙子女、外孙子女。也就是说，只有当您的父母已经去世，且您实际承担了对年满60岁的祖父母或外祖父母的赡养义务时，您才可以将爷爷奶奶作为被赡养人填报赡养老人专项附加扣除。

接下来，我们了解一下具体的扣除标准。从2023年1月1日起，如果纳税人是独生子女的，可以按照每月3000元的标准定额扣除；如果纳税人为非独生子女的，则需要由其与兄弟姐妹分摊这每月3000元的扣除额度，且每人分摊的额度不能超过每月1500元。分摊方式可以由赡养人均摊、约定分摊，或者由被赡养人指定分摊。如果选择约定或指定分摊，需要签订书面分摊协议，并且指定分摊优先于约定分摊。需要注意的是，具体分摊方式和额度在一个纳税年度内是不能变更的。

此外，我还想提醒您注意以下几点：

1. 赡养老人专项附加扣除的计算时间是从被赡养人年满60周岁的当月至赡养义务终止的年末。
2. 在填报时，您需要提供纳税人是否为独生子女、月扣除金额、被赡养人姓名及身份证件类型和号码、与纳税人的关系等信息。如果有共同赡养人，还需要填报分摊方式、共同赡养人姓名及身份证件类型和号码等信息。
3. 您需要留存备查的资料包括约定或指定分摊的书面分摊协议等。

综上所述，除非您的父母已经去世，且您实际承担了对年满60岁的爷爷奶奶的赡养义务，否则您不能将爷爷奶奶作为被赡养人填报赡养老人专项附加扣除。希望这个解答能够帮助您更好地理解相关政策，如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。