果园挖水池未设防护措施致人淹死，果园方需承担侵权赔偿责任，具体赔偿金额和责任比例需结合实际情况判定。以下从多个角度进行分析：
一、果园方的法律责任
安全保障义务：
- 果园作为水池的挖掘者和管理者，对水池负有安全保障义务。这包括设置明显的警示标志、采取必要的防护措施（如围栏、盖板等），以防止他人意外坠入。
- 若果园方未履行上述安全保障义务，导致他人淹死，则果园方需承担侵权责任。
过错责任原则：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。
- 在此案例中，果园方未设置防护措施，显然存在过错，因此需对淹死者的死亡承担赔偿责任。
二、赔偿范围及计算
赔偿范围：
- 赔偿范围通常包括死亡赔偿金、丧葬费、被扶养人生活费、精神损害抚慰金等。
- 具体赔偿项目需根据淹死者的实际情况和当地的相关规定来确定。
赔偿计算：
- 死亡赔偿金：按照当地上一年度城镇居民人均可支配收入或者农村居民人均纯收入标准，按二十年计算。但六十周岁以上的，年龄每增加一岁减少一年；七十五周岁以上的，按五年计算。
- 丧葬费：按照当地上一年度职工月平均工资标准，以六个月总额计算。
- 被扶养人生活费：根据扶养人丧失劳动能力程度，按照当地上一年度城镇居民人均消费性支出和农村居民人均年生活消费支出标准计算。被扶养人为未成年人的，计算至十八周岁；被扶养人无劳动能力又无其他生活来源的，计算二十年。但六十周岁以上的，年龄每增加一岁减少一年；七十五周岁以上的，按五年计算。
- 精神损害抚慰金：根据淹死者的死亡给其近亲属造成的精神痛苦程度，结合当地的经济生活水平等因素来确定。
三、责任比例及减轻情形
责任比例：
- 果园方需承担主要责任，但具体责任比例需根据淹死者自身的过错程度来确定。
- 若淹死者存在故意或重大过失（如擅自翻越围栏、无视警示标志等），则可能减轻果园方的赔偿责任。
减轻情形：
- 若果园方能证明已尽到合理的安全保障义务（如设置了明显的警示标志、采取了必要的防护措施等），但淹死者仍故意或重大过失导致淹死，则果园方可能不承担或减轻赔偿责任。
- 若淹死者自身存在疾病或特殊体质等导致死亡的风险增加，且果园方无法预见或避免，则也可能减轻果园方的赔偿责任。
四、实际操作建议
及时报警并保护现场：
- 发生淹死事故后，果园方应立即报警并保护现场，以便警方进行调查和取证。
与淹死者家属协商赔偿：
- 果园方应积极与淹死者家属协商赔偿事宜，尽量达成和解协议，以减少纠纷和诉讼成本。
寻求法律帮助：
- 若协商无果或赔偿金额存在争议，果园方应及时寻求法律帮助，通过法律途径解决纠纷。
如有更多疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。